La quinoa es un alimento que cada vez se consume más por sus múltiples beneficios, su fácil digestión y su variada utilización en la cocina. En este caso, RecetasGratis.net te ofrece una receta con quinoa ligera y muy fácil de preparar. La ensalada de quinoa esta hecha con los ingredientes típicos de una ensalada verde y su sabor es excepcional.
Para esta ensalada muy saludable lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
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Con la ayuda de un colador lavar muy bien la quinoa para retirar todas sus impurezas.
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Cocinar en agua hirviendo la quinoa durante 15 minutos.
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Colocar el pimiento directamente sobre el fuego hasta que quede negro por todos sus lados.
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Saltear la cebolla con el aceite de oliva y el ajo hasta que este dorado, agregar los champiñones y cocinar durante 5 minutos.
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Cortar la lechuga y agregar la quinoa cocinada, el tomate cortado en julianas y el pimiento en julianas que hemos lavado para retirar la cascara quemada.
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Agregar las cebollas y los champiñones- Luego mezclar bien y aderezar con sal y pimienta al gusto. Servir la ensalada de quinoa y degustar. Si te gustó esta receta déjanos tus comentarios.
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