Receta de MILHOJAS DE AHUMADOS

1º PONGA LA GELATINA EN AGUA FRIA DURANTE 2 O 3 MINUTOS PARA QUE SE HIDRATEN.

RESERVE.

2º PONGA EN EL VASO EL AGUA, LA PIMIENTA, EL ZUMO DE LIMÓN Y EL ENELDO, Y PROGRAME 3 MINUTOS, 70º, VELOCIDAD 2.

3º ESCURA BIEN LA GELATINA, AÑADALA AL VASO Y MEZCLE DURANTE 10 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 3.

4º INCORPORE EL QUESO Y VUELVA A MZCLAR DURANTE 12 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 3.

5º MONTAJE. FORRE UN MOLDE BAJITO Y RECTANGULAR CON FILM TRANSPARENTE Y CUBRA TODO CON EL SALMÓN O LA TRUCHA (SINO ESTÁ MUY FINO, PÓNGALO ENTRE DOS CAPAS DE FILM TRANPARENE Y AFÍNEL PASANDO EL RODILLO DE MASAS PON ENCIMA.

A CONTINUACIÓN PONGAA ENCIMA LA MITAD DE LA MEZCLA DEL VASO.

CUBRA CON OTRA CAPA DE SALMÓN.

DISTRIBUYA SOBRE ESTA EL RESTO DE LA MEZCLA Y VUELVA A CUBRIR CON OTRA CAPA DE SALMON, TAPE CON FILM TRANSPARENTE Y METALO EN EL FRIGORIFICO PARA QUE COJA CUERPO LA GELATINA.

6º PARAA SERVILO CORTELO EN TIRAS Y A CONTUACIÓN EN TROZOS DEL TAMAÑO DE UN BISCOTE PEUEÑO, PONIENDOLOS SOBRE LOS MISMOS.

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