Receta de Pastel de cerezas facil

Para preparar la masa base; mezclar en un robot de cocina los tres primeros ingredientes y luego agregar el agua seguir mezclando hasta obtener un bollo.

Dejar descansar la masa una hora en la nevera.

Enmantecar un molde para pastel de 24cm. de diámetro y forrar con la masa, pinchar la misma con un tenedor.

Para el relleno, batir la manteca, las yemas, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una pasta fina.

Montar las claras a punto nieve con una pizca de sal.

Juntar con la preparación anterior.

una vez bien mezclado volcar en el molde cubierto con la masa de base y esparcir por encima con las cerezas descarozadas.

Llevar a horno suave durante una hora y cuarto o hasta que el pastel esté dorado y firme.

Una vez frío espolvorear con el azúcar lustre y decorar con algunas cerezas.

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