Bizcochos

Receta de Pastel de elote casero

Actualizado: 29 septiembre 2021
Receta de Pastel de elote casero

El pastel de elote es uno de los panes más apreciados de la gastronomía mexicana y elaborarlo es realmente sencillo. Por otro lado, si tienes intolerancia al gluten debes saber que este delicioso bizcocho es apto para celíacos, pues se elabora con maicena y no harina de trigo. Toma nota de los ingredientes y sorprende a todos tus invitados con este pastel de elote.

8 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Recetas al horno, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Pastel de elote casero:
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Cómo hacer Pastel de elote casero:
1

Desgrana el maíz y tritura todos los granos con la licuadora o batidora junto con la leche condensada, la leche clavel y el azúcar.

Receta de Pastel de elote casero - Paso 1
Imagen: gastronomiaycia.com
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En un recipiente aparte, separa las yemas de las claras de huevo y bate las claras a punto de nieve. En cuanto a las yemas, bátelas con un poco de azúcar y, poco a poco, añade el elote batido anteriormente y sin dejar de mover.

Receta de Pastel de elote casero - Paso 2
3

Cuando esté bien integrado, incorpora la maicena previamente tamizada junto con los polcos de hornear e intégrala. Para seguir con la masa del pastel de elote, añade la crema y sigue batiendo. Una vez mezclada, derrite la mantequilla y agrégala.

4

Por último, añade las claras batidas e incorpóralas con una cuchara de madera o espátula haciendo movimientos envolventes. Ahora que ya tienes la preparación del bizcocho de maíz lista, viértela en un molde apto para horno previamente enharinado y engrasado.

5

Hornea el pastel de elote durante 30 minutos a 180ºC. Cuando esté listo, pínchalo con un palillo para comprobar que sale limpio y retíralo del horno. Este bizcocho acostumbra a servirse caliente y acompañado de helado de vainilla.

Receta de Pastel de elote casero - Paso 5

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17 comentarios
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Angeles lopez
Cuál es la crema de leche? Me podría añadir una foto o algo de favor
Mariana contreras
Me gustó esta super
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Miguel Garcia
Me parece vuena la receta ya nada mas es cosa de uno que ponga amor hal hacerlo porque tod0 loque hace uno hay que hacerlo con amor y todo save mas sabroso
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Teresa Lara
Lo he horneado 3 veces y es delicioso, solo que Yo omito la taza de azucar con la leche condensada queda eldulzado mad que bien.
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Liby Rosado
son postre riquisimos,una delicia el pan de elote con philadelphia,la verdad gracias por compartir Dios la Bendiga
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Magda
Me encanto el pan de elote casero, rápido, fácil, económico y lo más importante estuvo delicioso
Su valoración:
Andrea
Muy buenas recetas
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roxana
q sabroso semira el pan dicculpa me gusta conlo q estas desgranando los elotes donde lo comprastes esta facil
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Claudia
Quedó pasado de dulce. No necesita la tasa de azúcar .
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elmer
en mi casa lo hicieron y nos gusto saludos desde El Salvador. C.A
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Adriana SanchezMartinez
Muy facil y se ve rico
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irene luna
De q marca es la crema de leche donde la puedo conseguir
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Irene Luna, la marca más conocida de crema de leche es la Nestlé, pero hay otras que también la fabrican. Normalmente se consigue en supermercados. Un saludo
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ROSIE
ME FACINO LA RECETA DE CALABACITA CON ELOTES
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Nini Tippett
A que se refiere con crema? Sera crema chantilli?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Nini, se refiere a crema de leche pero si lo deseas puedes utilizar crema chantilly. Un saludo
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AIDA ORTEGA DEL ANGEL
MUY BIEN EXELENTE HOY LA HAGO
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DELICIOSAS TODAS SUS RECETAS!
Su valoración:
pucca-182011
gracias por las recetas todo delicioso
Imagen: gastronomiaycia.com
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