Recetas con achiote
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¡Las recetas con achiote siempre sorprenden por sus colores y sabores! Este colorante natural utilizado como especia tan utilizado en Latinoamérica otorga a las recetas con achiote un particular color rojizo-amarillo muy llamativo. Si quieres darles un toco de color a tus platos no te pierdas todas las recetas con achiote de las que disponemos en este completo listado.
Dificultad muy baja
Nuevo
Carne
Dificultad muy baja
Nuevo
5
15m
La butifarra es uno de los sándwiches peruanos más conocidos y emblemáticos del país. Antiguamente las butifarras se encontraban en las tabernas de antaño, pero actualmente esta receta contiene ingredientes fáciles de encontrar: lonjas de jamón del país dentro de un pan francés crocante con salsa criolla,...
Dificultad baja
Nuevo
Pasta
Dificultad baja
Nuevo
2
30m
La receta de tallarines con salchicha huachana es una opción perfecta para un almuerzo rápido y delicioso. Solo necesitarás tallarines y salchicha huachana, y en el caso de que no tengas este tipo de pasta puedes reemplazarla por fideos coditos o espaguetis. Y si te preguntas qué es la salchicha huachana,...
Dificultad media
Nuevo
Guisos y Potajes
Dificultad media
Nuevo
4
2h 30m
Durante el frío invierno se acostumbra a buscar diferentes recetas que pueden ayudarte a entrar en calor. La mayoría prefiere un guiso, y uno de los más nutritivos en Perú es esta receta que te proporcionamos. En cuanto a la historia del shambar es larga, pero destacamos que este plato es originario de...
Dificultad baja
Nuevo
Arroces y cereales
Dificultad baja
Nuevo
4
1h 30m
El arroz con pollo colombiano es una receta típica de la gastronomía colombiana. Y aunque cada país tiene una manera de hacer este platillo, en países como Perú, esta receta tiene un color verde gracias al cilantro y se realiza con piezas de pollo enteras. Por otro lado, en países como Colombia, Panamá...
Dificultad baja
Nuevo
Postres
Dificultad baja
Nuevo
5
1h 30m
El chumbeque es un dulce típico del norte de Chile, y es uno de los mejores postres que podrás encontrar en las típicas carretillas de Chile y de Perú, se empezó a elaborar a mediados del siglo XIX. Durante festividades importantes se suelen elaborar los famosos chumbeques y además, existen concursos...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
1h 30m
Uno de los infaltables en los desayunos de los domingos es la salchicha de huacho. Este embutido peruano, como su nombre indica, proviene de Huacho, una ciudad ubicada al norte de Lima. Se sirve en el típico desayuno huachano que consiste en: chicharrón de cerdo, camote frito, tamal de cerdo o de pollo,...
Dificultad media
Aves y caza
Dificultad media
5
1h 30m
Merienda
Cuando se trata de elaborar tamales, los mexicanos sabemos perfectamente de qué hablamos. Y todo ello se debe a la gran variedad de tamales que existen. Pues bien, en esta ocasión, en RecetasGratis traemos para ti una exquisita receta de tamales colados. Podrá parecerte extraño el nombre, pero todo...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
La riquísima sopa seca chinchana es uno de los platos estrella del Perú, puesto que, junto con la carapulcra, forma una de las alianzas inseparables en la gastronomía peruana: el popular "manchapecho". Ambos platos han convivido desde hace muchos años y permanecen vigentes dentro de la lista de platos que no...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
30m
Cena
Aprende a preparar la versión vegana de uno de los platillos más famosos que existen en México: los tacos al pastor. Esta es una versión que mantiene el sabor tradicional, pero sin utilizar la carne de puerco que tanto caracteriza al plato. En esta receta utilizaremos coliflor como sustituto de la carne,...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
5
1h 30m
La carapulcra es un plato peruano originario de Chincha, provincia ubicada en la región de Ica. Está hecha a base de papa deshidratada sancochada con un aderezo de ají panca. Además, en ocasiones dispone de carne de res, de pollo, de gallina o de cerdo. Destacamos que años atrás, este plato se consideraba...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
5
45m
Plato principal
El tacacho con cecina acompañado del chorizo amazónico es uno de los platos originarios de la región selva y, por consiguiente, uno de los más típicos de Perú. Y te preguntarás qué es el tacacho, pues bien este plato está compuesto por el famoso plátano bellaco verde que, en primer lugar, se fríe en manteca...
Dificultad baja
Mariscos
Dificultad baja
6
30m
Entrante
Si tienes antojo de algo fácil de preparar con pocos ingredientes y que tenga un sabor único, has llegado a la receta perfecta para ti, ¡unas ricas quesadillas de camarón! Pero no es cualquier guiso de camarón, esta receta está inspirada en el adobo al pastor, por lo que tendrás una combinación inigualable...
Dificultad alta
Aves y caza
Dificultad alta
6
4h
Plato principal
La polvorosa de pollo es un de los platos más tradicionales de la gastronomía venezolana, en concreto de la caraqueña. Se dice que es una preparación mantuana, lo que quiere decir que proviene de las cocinas de la aristocracia de Caracas. Con el pasar de los años y al estar los ingredientes al alcance de todos,...
Consejos de cocina
La gastronomía mexicana es reconocida mundialmente por sus preparaciones fusionadas, productos del mestizaje. Los sabores fuertes, representados por una sazón picante, son parte de su sello personal. Sin duda, esta tradición culinaria aporta importantes recetas al legado de la cocina internacional, convirtiéndose...
Consejos de cocina
La cocina colombiana resulta toda una experiencia para el paladar. Una gastronomía fundada en el mestizaje y la fusión se encarga de fundamentar este hecho. Sabores exóticos y tradiciones de acá y allá proveen a propios y a visitantes de platos típicos colombianos fáciles de preparar, maravillosos, llenos...
Dificultad baja
Pescado
8
3h
Plato principal
El cazón es una carne blanca, semigrasa y con cierta textura gelatinosa que posee grandes propiedades nutritivas y un magnifico sabor. En Venezuela existen varias versiones de lo que significa la palabra cazón. Algunos dicen que se le llama así a la cría de escualo y otros que es una especie de tiburón pequeño....
Especial Navidad
Carne
8
6h
Plato principal
En los países latinoamericanos es muy común celebrar la Navidad o el Día de Acción de Gracias preparando una pierna de cerdo adobada con achiote y otros condimentos para cenar, aunque siempre puedes darle tu toque a este plato condimentando la carne con los ingredientes que prefieras.
Por eso en esta ocasión...
Dificultad baja
Aves y caza
4
1h 30m
Plato principal
El sudado de pollo colombiano o pollo sudado con papas es una preparación cotidiana en Colombia. En cada hogar de este país hay una versión más o menos parecida, motivo por el cual forma parte de la memoria gastronómica de todos los colombianos. Aunque parece tener muchos ingredientes, realmente es...
Dificultad media
Legumbres
8
45m
Plato principal
La comida mexicana está llena de sabores y uno muy característico es el de las famosas preparaciones al pastor. Los tacos al pastor, que se pueden hacer de carne, pollo o pescado son muy populares, pero lo cierto es que también se pueden hacer vegetarianos usando soja texturizada.
Pues bien, la receta...
Dificultad baja
Pescado
5
45m
Plato principal
Uno de los platillo más tradiciones y más populares en Ecuador es una preparación que se caracteriza en su receta original por llevar carne de corvina, un pez originario del mar mediterráneo, de ahí el nombre corviches ecuatorianos. Estos se combinan con un poco de plátano macho y se preparan en forma...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
2h 30m
Plato principal
El achiote es un ingrediente con un característico sabor, olor, textura y color, de manera que le da un toque inigualable a los platillos. Con este ingredientes se pueden preparar platos exquisitos como la cochinita pibil, uno de los favoritos, o se puede cocinar cualquier tipo de carne para potenciar...
Dificultad media
Carne
Dificultad media
4
30m
Plato principal
Descubre los mejores sabores de la gastronomía ecuatoriana con este guiso de carne de chivo o cabriito, típico de este país y con una mezcla de sabores exquisita. El seco de chivo es un estofado que se hace con la rica y nutritiva con carne de chivo o cabrito, se cocina a fuego lento en una salsa casera...
Dificultad media
Aves y caza
6
1h 30m
Plato principal
Si creías que la cochinita pibil no tenia variantes, ¡estás muy equivocado! Existe un platillo tradicional, también del estado de Yucatán, igual de rico pero con un ingrediente principal diferente, se trata del pollo, el también famoso pollo pibil yucateco.
A diferencia del otro, el pollo pibil es super...
Dificultad baja
Arroces y cereales
4
45m
Plato principal
El arroz con pollo troceado es uno de los platos más sabrosos y que más variaciones de elaboración permite. Por ejemplo, en América Latina es más común hacer el arroz con pollo desmechado y achiote, para darle un color amarillo intenso, pero en España se elabora cocinándolo como si fuera una paella. Desde...
Dificultad media
Carne
12
24h
Plato principal
Un platillo representativo de la comida yucateca es la cochinita pibil cuyos colores y aromas hacen las delicias de los gustos más exigentes. En RecetasGratis.net te enseñaremos la receta clásica de la cochinita pibil para que puedas prepararla en casa y presumir de la autentica comida mexicana con esta...
Dificultad baja
Carne
5
4h
Plato principal
La carne colorada es un plato ecuatoriano que consiste en carne de res marinada en un adobo de achiote, ajo, cebolla, cerveza, comino, y orégano. Esta carne se sirve como plato principal acompañada de otras guarniciones típicas ecuatorianas como plátanos maduros fritos, papas sancochadas, empanadas o arroz....
Dificultad baja
Pescado
6
45m
Plato principal
En esta ocasión, en RecetasGratis.net, te presentamos un plato de la cocina ecuatoriana que se elabora con pescado fresco cocinado en salsa de coco. Existen variaciones de este platillo que se preparan con camarones, cangrejo, salmón o hasta calamar, pero definitivamente no te puedes quedar sin probar...
Dificultad baja
Cócteles y bebidas
Dificultad baja
1
15m
El tescalate es un refrescante batido mexicano originario de Chiapas, se compone de cacao, maíz, leche, piñones, canela y achiote. Quizás te puedan sorprender un poco los ingredientes, pero no te dejes engañar, su sabor es delicioso. Sigue leyendo RecetasGratis.net y prueba ésta sencilla receta de tescalate...
Dificultad baja
Carne
4
8h
Plato principal
Si te gusta la comida picante no te puedes quedar sin probar ésta receta mexicana de cecina enchilada. Aunque la cecina es originaria del pueblo de Yecapixtla, en Morelos, se prepara de muchas maneras diferentes en el resto del país, entre éstas, la cecina enchilada. No te quedes con el antojo y descubre...
Dificultad baja
Arroces y cereales
4
30m
Plato principal
Este plato es super delicioso y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. Les comparto la receta paso a paso y espero puedan disfrutar de los camarones en arroz en la próxima comida.
Dificultad media
Salsas
Dificultad media
6
45m
Chiles anchos, jitomate, cebolla, ajo y pimientos son algunos de los ingredientes que componen la salsa chimole. Aunque ésta salsa va bien con casi cualquier platillo, en la cocina tradicional mexicana se utiliza para acompañar los tacos de plátano chiapanecos. Sigue leyendo RecetasGratis.net y aprende...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
4
15m
El hogao colombiano es una salsa salada y constituye la base de muchas de las comidas típicas de este país. Está hecho a base de tomate y cebolla larga y blanca, y se utiliza mucho a modo de sofrito para muchas recetas colombianas, también como salsa y aderezo de algunas entradas o aperitivos, agregando un...
Especial Navidad
Aves y caza
12
24h
Plato principal
El pavo relleno es el principal protagonista de la cena de Acción de Gracias y, por ello, te enseñamos a cocinar la auténtica receta americana. Cuando se acerca la Navidad o el Día de Acción de Gracias la receta de pavo relleno al horno es uno de los platos más típicos. Sin embargo, no solo podemos cocinar...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
A. RELLENO DE GALLINA
Se colocan las gallinas en un recipiente amplio cubiertas de agua. Agregue sal al gusto.
Cuando ya estén suaves, agregue una cebolla cortada en 4 partes, las hierbas aromáticas, medio bulbo de ajo. Déjelas cocinar 10 minutos más.
Al estar listas, se dejan enfriar y se separa la...
Dificultad baja
Aves y caza
10
45m
Plato principal
Se cose el chompipe en pedazos con la cebolla en rodajas el tomate picado o estripado con la mano el ajo pelado.
Cuando este a medio cocer se le agrega el culantro,sal al gusto se le puede agregar achiote, aunque no es necesario porque el tomate estripado le da color al caldo.
Se acompaña con arroz...
Dificultad media
Aves y caza
2
1h 30m
Plato principal
Alistar todos los ingredientes para poder elaborar esta receta de conejo.
Cortar el râble de conejo en porciones pequeñas, salpimentar y sellar en aceite de achiote hasta que esté dorado por todos lados. También se puede hacer con aceite de oliva o de girasol, aunque el sabor será menos aromatizado e intenso.
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
Para la masa:Mezclar la harina, el agua, la sal, el achiote (en su defecto aceite onotado), amasar muy bien hasta que quede una masa compacta sin grumos y con la que podamos formar los bollos.
Para el relleno:Sofreír las verduras, añadir el vino tinto, incorporar la carne, dejar cocinar a fuego alto...
Sopas y cremas
Picar finamente el ajo y la cebolla, hacer un refrito con achiote, agregar la carne cortada en cubos.
Incorporar 2 litros de agua, salpimentar al gusto. Cocinar durante 15 minutos.
Dorar la avena e incorporar poco a poco a la preparación anterior, revolviendo constantemente, incorporar las papas peladas...
Dificultad media
Guisos y Potajes
Se pone la carne dentro de una olla a cocer con agua, antes de que este en su punto, se agregan las verduras.Aparte en un sartén, poner a dorar sin quemar los chiles, el miltomate, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, pepitoria, los dientes de ajo, la rajita de canela.Después de que todos los ingredientes...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
se pone a cocer la carne con un poco de sal con un trozo de cebolla dos dientes de ajo cuando esta esta bien cocida se desmenusa y se pone una cacerola onda en la estufa a fuego manso donde vas a fritar el recaudo poner en la licuadora el achiote con el vinagre y la naranja cuando este molido lo vacias...
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