Recetas con harina de maíz
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Las recetas con harina de maíz no contienen gluten y son aptas para celíacos, por eso son un recurso tan bueno a la hora de sustituir a otros cereales que sí lo contienen. Con las recetas con harina de maíz se pueden preparar miles de platos fáciles y sabrosos que no tienen por qué ser solo para gente celíaca así que, anímate y prueba varias recetas con harina de maíz como las que te proponemos en este listado, un cereral mundialmente conocido, saludable y rico en hidratos de carbono.
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Aperitivos y tapas
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Nuevo
8
30m
Acompañamiento
Los antojitos mexicanos cada vez toman más popularidad y uno de los platillos más representativos es el sope. Son muchas las variedades de sopes que existen, pero para todas ellas lo primero que se tiene que elaborar es la masa. Por ello, en RecetasGratis compartimos contigo una práctica receta de masa para...
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Aperitivos y tapas
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10
30m
Plato principal
La gastronomía mexicana es muy extensa y diversa, como es el caso de Oaxaca, uno de los estados donde la comida es simplemente exquisita. No por nada ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, y son muchos los sabores, texturas y contrastes que puedes encontrar en sus tradicionales...
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Mariscos
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2
15m
Si buscas opciones deliciosas para preparar en cualquier celebración o en las fiestas de Navidad, esta receta de langostinos en salsa marinera quedan riquísimos y con ellos podrás salir de los típicos langostinos a la plancha de siempre.
La salsa que acompaña los langostinos a la marinera gustará mucho...
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Aperitivos y tapas
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4
45m
Desayuno
Los tlacoyos son un antojito mexicano muy popular y la preparación es muy variada, pues sus ingredientes cambian en las diferentes partes de México donde se prepara. Debes probarlos aunque sea una vez y una de las versiones más ricas es sin duda la de esta receta de tlacoyos hidalguenses, originarios...
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Aperitivos y tapas
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10
1h 30m
Aprende a preparar unos ricos tamales de ceniza o corundas, como también se les conoce. Este delicioso platillo tiene su origen en el estado de Michoacán, México, aunque también se preparan en otros estados como Durango, Colima y Jalisco. Su principal ingrediente es el maíz nixtamalizado y como su nombre...
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Postres
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6
45m
Postre
En esta oportunidad, en RecetasGratis te traemos un postre tradicional como ninguno. Esta receta de leche frita gallega es de esas recetas de la abuela que nos traen recuerdos de nuestra infancia, sobre todo en Semana Santa. Por eso y por su delicioso sabor, quisimos prepararla y mostrarte todos los pasos...
Aperitivos y tapas
La época navideña es una de las más esperadas en todo el mundo, y es que cada país aporta sus tradiciones a la cultura culinaria global. En México, la Navidad es particularmente alegre, pues el preludio de la misma se inicia con las famosas posadas. Aunque esta celebración también se practica en otros...
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Postres
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6
45m
Merienda
La leche frita es un dulce tradicional de Semana Santa, pero es apetecible en cualquier estación del año, así que no es necesario esperar hasta sus fechas para prepararla y disfrutarla. Como suele ser un postre de alto contenido calórico, en RecetasGratis hemos preparado una receta de leche frita al horno....
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Salsas
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4
30m
Acompañamiento
La bechamel con cebolla es una salsa originaria de la cocina francesa que puede utilizarse para acompañar platos de carne y pescado, pero también para hacer croquetas, lasañas o canelones. Gracias a la cebolla, el resultado es una bechamel con mucho más sabor.
La salsa bechamel es sencilla de hacer, solo...
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Verduras
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5
30m
Entrante
¿Tienes una reunión familiar o simplemente quieres consentir a tu familia?, esta receta de chiles jalapeños rellenos de queso es perfecta para servir antes antes de comer tu platillo principal o como desayuno acompañada de un pan blanco o tortilla de maíz. Sea cual sea la razón, es el platillo ideal para...
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Postres
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4
1h 30m
En otoño no faltan las castañas y, ya que su temporada es corta, hay que aprovechar para preparar ricas recetas, ya sean dulces o saladas. Aunque crudas también están riquísimas, dan un sabor increíble cuando se usan en muchas preparaciones dulces como cremas, flanes, galletas, bizcochos y mucho más.
Además,...
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Pasta
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4
1h 30m
Plato principal
Los ñoquis están considerados como un plato de pasta, aunque su elaboración es distinta y su ingrediente principal es la patata. En esta ocasión, los hemos elaborado sin TACC y sin huevo, por lo que son unos ñoquis sin TACC veganos. Y si buscas unos ñoquis sin TACC sin harina, puedes sustituir la harina de...
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Pan y bollería
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6
1h 30m
¡Increíblemente fácil y rica es esta receta de torta matera! Como bien lo dice su nombre, es ideal para acompañar unos mates. Es muy esponjosa y la crema pastelera que se usa para prepararla le da la humedad justa. También puedes agregarle dulce de membrillo si así lo deseas.
En muchas ciudades de Argentina,...
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Aperitivos y tapas
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10
1h 30m
Desayuno
El elote es un ingrediente muy versátil a la hora de preparar platillos y se puede usar tanto en recetas saladas como dulces. Un platillo típico de México, en especial del estado de Michoacán, son los tamales de elote dulces, también conocidos como uchepos dulces, elaborados 100 % de elote, sin añadir ningún...
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Pan y bollería
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15
45m
Los coricos son una galleta típica y muy popular del estado de Sonora y Sinaloa, principalmente. Su preparación es muy sencilla y su principal ingrediente es la harina de maíz, al hacerlas se obtienen unas galletas muy dulces y suaves con un toque crujiente que las caracteriza y diferencia de otras galletas....
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Aperitivos y tapas
Dificultad baja
6
45m
Entrante
¿A quién no le gustan los antojitos mexicanos? Un clásico que no puede faltar en la mesa de muchas familias es el sope, que puede tener muchas variedades de sabor. En esta ocasión queremos que prepares unos ricos sopes de picadillo, una combinación perfecta de sabores que te va a encantar.
El picadillo...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
4
4h
Acompañamiento
El pan de hogaza es el típico pan que se solía consumir en los pueblos, un pan redondo, con mucha miga y muy práctico para llevar al campo, sobre todo en tiempos de recogida de frutos y donde, muchas veces, se suele comer en el mismo campo. Es un pan sencillo de elaborar, siempre contando con sus tiempos...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
8
2h 30m
Plato principal
La boroña es un pan muy antiguo proveniente del principado de Asturias y consumido por la realeza en tiempos remotos. Está hecho a base de una mezcla de harina de trigo y harina de maíz o mijo. Existen dos formas de preparar la boroña o borona: rellena de carnes o embutidos, o sin rellenar. A la versión...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
4
45m
Entre muchos de los platillos típicos mexicanos, hay uno que resalta por su forma de preparar y porque es una buena opción para comer a cualquier hora del día. Las quesadillas fritas consisten en una tortilla de masa de maíz frita en mucho aceite, rellena de algún guiso como tinga de pollo, picadillo, papa,...
Dificultad media
Arroces y cereales
Dificultad media
4
1h 30m
Esta receta de funche criollo es una especie de polenta que se ha hecho popular en Venezuela a través de los años y ha pasado a convertirse en un plato tradicional navideño en muchos hogares porque tiene un sabor bastante agradable.
El funche es básicamente un pastel horneado hecho a base de harina...
Dificultad muy baja
Aves y caza
Dificultad muy baja
6
45m
Plato principal
El pollo siempre es un buen aliado cuando queremos reducir el consumo de carnes rojas, pero sin dejar de lado la proteína de origen animal. Además, es muy económico y podemos elaborar un sinfín de preparaciones, desde saladas a dulces, todo depende de cómo y con qué otros ingredientes se cocine.
Si...
Dificultad baja
Pan y bollería
10
45m
Merienda
El pinole es un polvo fino de maíz tostado originario de la época prehispánica y que todavía hoy se utiliza en la cocina. Sirve para elaborar tanto recetas saladas como dulces y es totalmente apto para personas intolerantes al gluten.
Una de las recetas con pinole más populares es la de las galletas,...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
6
30m
Desayuno
El pinole es una preparación prehispánica que proviene de la palabra náhuatl "pinolli", que significa harina de maíz- Es un polvo fino de maíz tostado que se comía desde la época prehispánica y que ha conservado su uso en la actualidad; también sirve para la preparación de postres o bien para consumirse...
Dificultad baja
Pescado
5
30m
Plato principal
El pescado frito es el almuerzo de domingo por excelencia en varios países de latinoamérica, ideal para compartir en familia porque encanta a grandes y chicos por su fina capa exterior crujiente y su suave interior. Esta textura se logra agregando cerveza al rebozado en vez de agua o leche, la cantidad...
Dificultad media
Arroces y cereales
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
El hand roll de pollo es un clásico de las comidas callejeras en Chile y, aunque también se vende en establecimientos de sushi, se ha popularizado su consumo en las estaciones de metro, las esquinas y en la calle en general, ya que es barato y fácil de come. Por lo general, se envuelve con papel kraft o absorbente...
Consejos de cocina
Las leches vegetales resultan una excelente alternativa para quienes quieren sustituir las leches de origen animal o reducir el consumo de las mismas. Pensando en esto, en RecetasGratis compartimos contigo un top de recetas preparadas con una de las leches más sabrosas y nutritivas: ¡la leche de almendras!
La...
Consejos de cocina
Posiblemente, en más de un ocasión, has escuchado a alguien comentar sobre la importancia de un buen desayuno y lo inadecuado que resulta saltarte esta comida. Pues no se trata de ningún mito, realmente el desayuno puede beneficiarte de muchas maneras y se considera una comida esencial para mantenerte en forma.
Pero,...
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Pan y bollería
8
45m
Merienda
Los famosos miguelitos de la Roda, en la provincia de Albacete, son unos de los dulces de hojaldre más famosos de todo el país. Tanto es así, que todo viajante que tenga la suerte de pasar por Albacete debe hacer parada obligatoria en la Roda para probarlos. Aunque a día de hoy ya hay rellenos de muchos...
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Arroces y cereales
Dificultad baja
2
30m
Las cachapas son un plato típico de Venezuela, Ecuador, Colombia y Costa Rica, se asemejan a un panqueque pero están hechas a base de maíz molido, agua, azúcar, aceite y sal. Generalmente, se rellenan con queso blanco, cochino frito, carne mechada o pollo, aunque también se comen solas con una pincelada de...
Consejos de cocina
La avena es uno de los cereales más consumidos del mundo, pues su aporte nutricional es variado y muy completo. Y aunque la importancia de este alimento es indiscutible, no todos pueden consumirlo. Muchas personas que llevan una dieta libre de gluten lo eliminan de su alimentación, pero la cuestión de si...
Consejos de cocina
Dos de los principales ingredientes en la panadería y la repostería son la harina y la levadura. Ya que estos productos son esenciales en la mayoría de las recetas de esas especialidades, el éxito o el fracaso de una preparación depende, en gran parte, de ellos.
Si se trata de levadura, resulta muy...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
6
1h 30m
Desayuno
La torta de fiambre es una receta típica de la gastronomía uruguaya y, como todo plato nacional, hay varias versiones. En la actualidad, son muy comunes la torta de fiambre con falso hojaldre y la torta de masa licuada. La primera tiende a tener la masa más firme, con una apariencia hojaldrada, mientras...
Dificultad baja
Postres
6
1h 30m
Merienda
En RecetasGratis te traemos esta delicia para la hora del té o café, una receta de cuadraditos de limón muy típica de la bollería argentina. En estos bocados, lo ácido del limón marida perfectamente con la dulzura del azúcar y da como resultado un postre sabroso y delicado en el paladar. Su base crocante...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
8
45m
Desayuno
¿Se puede hacer arepa con harina de trigo? ¡Por supuesto! En Venezuela y Colombia siempre se asocia la palabra “arepa” a una torta redonda de maíz. Esta asociación no es gratuita: registros coloniales indican que los indígenas que vivían en el territorio de estos países usaban esa palabra para referirse...
Consejos de cocina
La leche de coco se emplea mucho en recetas de comida vegana, vegetariana, oriental y latinoamericana. Este alimento proviene de la pulpa del coco y aporta proteínas, grasas saludables, hidratos de carbono, vitaminas (C, E, B1, B3, B5 y B6), minerales (hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo)...
Dificultad muy baja
Huevos y lácteos
Dificultad muy baja
3
45m
Plato principal
La receta de huevos en salsa verde que mostramos en RecetasGratis no solo está deliciosa, ¡también es saludable y nutritiva! Es de esos platos que puedes preparar sin apenas esfuerzo y que te permiten disfrutar de una comida rica y completa. Además, la salsa queda tan buena que no podrás resistirte a mojar...
Carne
Una botana es una comida ligera que se consume para estimular el apetito, antes de la comida principal del mediodía o para degustar en días festivos y celebraciones especiales. La botana se conoce también con otros nombres, según el país: aperitivo, boquilla, pasapalo, tentempié, entremés, canapé, pasaboca...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
4
45m
Entrante
Hacer las tortillas de maíz para tacos en casa es muy fácil y el resultado nada tiene que envidiar a tortillas de supermercado. Además, la receta es muy sencilla y con muy pocos ingredientes. Una vez listas, podrás disfrutarlas tanto calientes como frías, y puedes rellenarlas en el momento o guardarlas en...
Consejos de cocina
Estás a punto de preparar pan o alguna otra receta y solo te falta un ingrediente: la levadura. Sea porque la levadura esté escasa, porque no puedas salir a comprarla o porque simplemente quieres experimentar con otros ingredientes, seguro te vendrá bien saber cómo sustituir la levadura.
Pensando en...
Consejos de cocina
En la gastronomía las medidas son esenciales para el éxito de las recetas, especialmente si se trata de repostería o panadería. Algunas veces, incluso unos pocos gramos de más o de menos pueden marcar la diferencia entre un desastre culinario o un plato sublime. Por esta razón, cuando nos sale mal una...
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