Recetas con yuca
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Las recetas con yuca no suelen ser internacionalmnetr conocidas a no ser que vivas en un lugar del mundo donde las recetas con yuca estén a la orden del día por ser un tubérculo protagonista en la cocina. También conocida como mandioca, es de donde se extrae la tapioca o el almidón de mandioca y sirve como espesante para un montón de platos pero no solo eso, sino que hay muchísimas recetas con yuca que valen la pena. Es por ello que te recomendamos que no te pierdas este listado tan completo con todas las recetas con yuca de las que disponemos.
Consejos de cocina
El maíz está en el top de los cereales más consumidos del mundo. Sin embargo, muchas personas se debaten si resulta beneficioso o no para personas celíacas. Un grupo de investigadores argumentan a favor de su permanencia en la dieta libre de gluten, otros alegan que puede ser perjudicial para pacientes celíacos....
Consejos de cocina
Es muy común escuchar a la gente preguntarse si un alimento contiene o no gluten, ya que la celiaquía es una de las intolerancias alimenticias más recurrente en el mundo actual (se calcula que el 1 % de la población mundial sufre de este trastorno).
En el mercado, existen muchos productos sin gluten,...
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Postres
6
1h 30m
Postre
La yuca, también conocida como mandioca, se cultiva en Asia y América y, desde ahí, se exporta al resto de continentes. Son dos los tipos de yuca que existen, la dulce y la amarga, aunque la dulce es la más popular y utilizada para cocinar. Para ello, es posible encontrarla en su forma de tubérculo o...
Consejos de cocina
La comida caribeña es colorida, gustosa, exótica y con mucha sazón; así como su gente. La identidad gastronómica del Caribe surge como producto del mestizaje y la cocina fusión; una cocina mestiza en constante evolución a través de la creatividad en el fogón. La gastronomía de Venezuela es una fiel representante...
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Legumbres
3
45m
Plato principal
La feijoada, frijolada o frejolada es aquella comida súper nutritiva y reconfortante que todo el brasileño o portugués conoce. Se trata de un guiso de frijoles negros que tradicionalmente lleva carne de cerdo en salazón y se acompaña con arroz y naranjas. Pero para que haya opciones para todos, esta vez...
Consejos de cocina
Si quieres saber cómo es una dieta para bajar 5 kilos de manera saludable y comiendo equilibradamente para que, además de perder peso también aprendas unos hábitos de vida sanos que se perpetúen a lo largo del tiempo y así evites el efecto rebote, no te pierdas este artículo de RecetasGratis donde no...
Consejos de cocina
La cocina colombiana resulta toda una experiencia para el paladar. Una gastronomía fundada en el mestizaje y la fusión se encarga de fundamentar este hecho. Sabores exóticos y tradiciones de acá y allá proveen a propios y a visitantes de platos típicos colombianos fáciles de preparar, maravillosos, llenos...
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Pan y bollería
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45m
Merienda
¡Los fanáticos de los rollos de canela que levanten la mano! ¿Qué te gustan pero no los puedes comer? En Recetagratis tenemos la solución: rollos de canela sin gluten. ¡Más ligeros, igual de sabrosos! Imagina estos deliciosos cinamon rolls sin gluten en tu boca, te aseguro que los devorarás en tres bocados....
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Salsas
Dificultad baja
4
10m
Acompañamiento
La nata o crema agria o crema ácida es un producto lácteo preparado a base de leche fermentada que tiene una textura suave y un sabor ligeramente ácido. La receta que comparto esta vez en RecetasGratis es la versión vegana de la nata agria elaborada a base de tofu. La receta es muy sencilla y te puede servir...
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Pan y bollería
Dificultad baja
4
30m
Desayuno
¿Sabías que puedes preparar otras recetas con harina de mandioca o de yuca además de la habitual receta de farofa de Brasil? En RecetasGratis te mostramos que sí se puede con esta receta de galletas de harina de yuca. En su preparación vamos a utilizar la harina o el almidón de yuca en lugar de harina...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
4
1h 30m
Plato principal
Esta receta de quiche de bacon y queso de cabra con champiñones te enseñará a preparar un plato paleo perfecto como entrante o plato principal. Se trata de una quiche casera hecha con masa de yuca y por lo tanto, sin gluten, que está buenísima y no te costará mucho preparar. Pero ten en cuenta que puedes...
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Guisos y Potajes
Dificultad baja
2
3h
Plato principal
El mafé es un guiso tradicional de la cocina senegalesa que consiste en una de las variaciones de los guisos de frutos secos populares prácticamente en todos los países de África. Es un guiso hipercalórico, es decir, lleva varios ingredientes que aportan una gran cantidad de calorías. Sus ingredientes principales...
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Aperitivos y tapas
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Aprende a preparar unas empanadillas con harina de avena rellenas de pollo y queso light para degustar siempre que te apetezcan porque son súper fáciles de elaborar y encima integrales. Sigue leyendo los pasos que te mostramos en RecetasGratis y consigue un plato fácil y rápido de hacer que a todos encantará.
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Aperitivos y tapas
4
45m
Entrante
En Venezuela es común degustar de un buen antipasto de atún y vegetales como entrada o picoteo en reuniones informales. Usualmente el antipasto venezolano se prepara con ingredientes como atún (algunas veces), salsa de tomate, encurtidos y vegetales preparados a la vinagreta. Quizás esta receta de antipasto...
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Pescado
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Si detestas las espinas, en Recetagratis te proponemos esta sabrosa receta: cazón en salsa verde. Una preparación simple pero alta en nutrientes y sabor. Además, no necesitas retirar escamas y conseguirás pocas espinas, pues la carne de tiburón es puro cartílago. Por otra parte, la salsa verde resulta una...
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Pescado
4
45m
Plato principal
El mojito en coco es un plato tradicional de la gastronomía venezolana, se prepara específicamente en el Estado de Zulia. Este plato típico se elabora con pescado de carne blanca, previamente hervido y posteriormente desmenuzado, al que se le agrega un sofrito con varios aliños, que varían de casa en...
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Huevos y lácteos
8
45m
Plato principal
La tortilla de yuca podría ser un producto del mestizaje culinario o de la cocina fusión contemporánea. En cualquier caso, es producto de un constante ir y venir de elementos culinarios entre continentes.
La tortilla de yuca ecuatoriana se asemeja mucho a la tradicional tortilla española de papa en...
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Pasta
6
30m
Plato principal
RecetaGratis te lleva al sur de América para que conozcas una magnifica propuesta a la tradicional masa de pizza: la pizza de masa de yuca. No podrás detectar la diferencia pues esta masa de pizza con base de yuca es neutra, exquisita y además, perfecta para personas celiacas pues no posee gluten.
Además,...
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Pasta
4
45m
Plato principal
Los famosos ñoquis de papa sin harina de trigo provienen del noroeste italiano y, aunque pertenecen a la gran familia de las pastas, difieren de estas en cuanto a la preparación e ingredientes. Gracias a esta pequeña diferencia con el resto, se convierten en un alimento más versátil y existen varias versiones....
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Verduras
4
45m
Acompañamiento
El mofongo de yuca para el pavo es un plato típico de Puerto Rico y República Dominicana; aunque también existen muchas otras versiones a lo largo de toda América. En Cuba por ejemplo, se degustan dos versiones deliciosas llamadas machuquillo y la otra fufú de plátano.
El mofongo de plátano puertorriqueño...
Dificultad baja
Legumbres
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Los garbanzos son una alimento muy nutritivo y saludable y por eso esta vez os traigo a RecetasGratis una receta muy rica con ellos. Si te aburren los guisos y potajes simples te va a encantar este curry de garbanoz vegano delicioso y fácil de preparar. En lugar de la patata he utilizado la yuca precocida...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
12
45m
Desayuno
Hoy en día existen muchas reinvenciones de la medialuna vienesa. Versiones que prueban variados rellenos e incluso algunas que experimentan con harinas alternativas al trigo. Gracias estas versiones surge el croissant sin gluten, ideal para todo aquel que ama las bollerías pero sufre de intolerancia...
Especial Navidad
Pan y bollería
8
45m
El pan de jamón es un clásico de la gastronomía venezolana en época decembrina. En Venezuela no es Navidad sin una mesa servida con hallacas, pernil, torta negra, ensalada de gallina, quesillo, ponche crema, dulce de lechosa y…, ¡pan de jamón! Por supuesto, existen algunas variaciones o recetas alternativas...
Dificultad baja
Verduras
12
45m
Postre
Para abrir tu abanico de opciones a la hora de degustar lo dulce de la cocina, RecetasGratis te invita a unirte a la algarabía de las fiestas valencianas por anticipado. Esta receta es digna representante del sabroso acervo gastronómico español: los buñuelos de calabaza sin gluten. Una receta ideal para...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
6
30m
En esta receta te voy a enseñar cómo preparar un queso de almendras vegano delicioso sustituto de la mozzarella sin ningún ingrediente de origen animal. Es una receta facilísima y tan solo vas a necesitar 5 ingredientes para prepararla. Puedes usar este queso vegano tipo mozzarella para preparar ensaladas,...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Si no sabes cómo se prepara la carapulcra con chancho no te pierdas esta receta que Jhonpaulms ha compartido ne la app de RecetasGratis. Paso a paso podrás elaborar esta receta de carapulcra de cerdo tan deliciosa y sencilla de hacer si sigues leyendo, un plato típico de la gastronomía peruana.
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Pan y bollería
Dificultad baja
6
2h 30m
Desayuno
Aquellos que siguen una dieta libre de gluten o paleo saben lo difícil que es encontrar una receta de pan bajo en carbohidratos o low carb que funcione. Pero existen algunas combinaciones de harinas sin gluten que hacen que algunos panes se asemejen más a los panes más comunes con gluten que otros.
Por...
Dificultad baja
Pescado
3
1h 30m
Plato principal
Muchas personas, al hablar de pescados, consideran a la sardina como “la cenicienta de los mares”. Sin embargo, este “humilde pescadito” se las trae, pues pertenece a la familia de los pescados azules. El pescado azul es muy beneficioso para el organismo, pues aporta grandes cantidades de omega 3. Este...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
2
15m
Desayuno
Las crepes de plátano paleo son sabrosas, sencillas y saludables ¡Toda una alternativa para comenzar el día! Si quieres saborear un buen desayuno dulce sin preocupación, esta pueda ser tu opción.
¡Qué fácil es preparar estas crepes saludables! Solo necesitas calentar una sartén preferiblemente anti adherente,...
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Postres
7
1h 30m
Si de mermeladas se trata, siempre pasan por nuestra mente las típicas mermeladas dulces de fresa, durazno o moras, entre otras. Este tipo de mermeladas las asociamos a postres o meriendas apetitosas. Sin embargo, existen mermeladas de origen vegetal muy originales, ideales para acompañar carnes, guarniciones...
Dificultad media
Verduras
2
45m
Entrante
Nada mejor que empezar una barbacoa con un plato de yuca frita y si lo acompañamos con un mojo rojo casero, aún mejor.
La yuca es un tubérculo utilizado ampliamente en la cocina latinoamericana. Es similar a la patata, aunque su textura y sabor son un poco diferentes. Es rica en vitaminas del grupo B,...
Dificultad baja
Verduras
4
45m
Desayuno
Dale un bocado a un delicioso pan de yuca con queso hecho de forma casera, ¿te animas? Estos pequeños panes son todo una maravilla, fáciles y rápidos de hacer, nada de gluten y mucho sabor, tiernos y se pueden comer calientes o del tiempo.
Todo son ventajas con esta receta que además, está explicada...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
3
15m
Postre
Los buñuelos de yuca forman parte de la gastronomía tradicional venezolana, y pueden servirse tanto a modo de aperitivo como de postre, en función de cómo decidamos cocinarlos. En esta ocasión, la preparación está pensada para degustarse durante la sobremesa, puesto que emplearemos miel para decorarlos, hecho...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
3
30m
Desayuno
En Venezuela es común desayunar con arepas o empanadas, para comenzar bien el día. Acompañadas de café o un zumo natural, activan a cualquiera. Sean empanadas o arepas, aportan a los consumidores todos los nutrientes necesarios para la primera comida del día: proteínas y carbohidratos. Por esta razón, las...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
10
30m
Entrante
En Venezuela fiesta sin tequeños, no es fiesta. Este delicioso aperitivo es “el alma de las fiestas” venezolanas. Por esta razón, se encuentran entre los representantes de la gastronomía nacional.
El tequeño es un canapé o pasapalo frito, cuya apariencia es cilíndrica. En su forma tradicional, contiene...
Dificultad baja
Verduras
7
30m
Postre
Los buñuelos de yuca dulces son típicos de la Semana Mayor en Venezuela. Las abuelas suelen transmitir esta tradición, preparando cada año este maravilloso postre. Este exquisito aperitivo consiste en un bollo de yuca frito y bañado en caramelo de papelón. Algunos preparan los buñuelos venezolanos agregándoles...
Dificultad baja
Verduras
3
30m
Desayuno
La empanada es otra de las consentidas de la mesa venezolana y de hecho, es la competidora más cercana de la arepa de maíz, durante los desayunos. La empanada original o la más conocida, se elabora con harina de maíz pre-cocido. Sin embargo, la imaginación del venezolano es inquieta, así que existen muchas...
Dificultad baja
Pan y bollería
6
1h 30m
Desayuno
El pan sin gluten con harina de yuca, también conocida como fécula de mandioca o tapioca, que compartimos a continuación es una versión, además de apta para celíacos, perfecta para todas aquellas personas intolerantes a la lactosa, porque no empleamos la tradicional levadura fresca. Así, podemos utilizar...
Dificultad baja
Salsas
4
10m
Acompañamiento
Los mojos y salsas son tradición en la cocina latinoamericana como acompañantes de infinidad de platos. Aromáticas hierbas como el cilantro y perejil se mezclan con vegetales como el ají dulce o picante, pimentón, ajo o cebolla, entre otros. Todo bañado por aceite, vinagre, agua o leche. El resultado:...
Dificultad baja
Cócteles y bebidas
4
15m
En Venezuela existe una reina entre los batidos de fruta natural, su nombre es tizana. Este néctar refrescante que parece una ensalada de frutas sumergida en un liquido rojo se puede encontrar en puestos de venta ambulantes o en fruterías... y es que ¡la tizana venezolana además de ser divina, es muy llamativa!
Durante...
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