Recetas de Salsas
610 recetas
Cortar las cebollas a la juliana, remojarlas en agua y sal, escurrir y dejar que sequen.
Colocar las cebollas en un recipiente y sazonar, rociando el jugo del limón e incorporando el ají cortado en brunoise o en tiras y mezclar bien con los demás ingredientes. Se sirve como acompañamiento.
Dificultad baja
4
10m
Acompañamiento
No te pierdas esta receta de picante trujillano típica de Venezuela con una serie de ingredientes que aportarán un toque picante pero a la vez muy rico a los platos donde quieras ponerles esta rica salsa de ají picante. Descubre el paso a paso en RecetasGratis y dale un toque especial a todas las comidas...
Con una máquina de moler máiz, se trituran las cebollas, los ajos, el cilantro, el perejil y los ajíes, de manera que quede una pasta gruesa.
Se mezcla con el pan rallado.
En una cacerola no muy grande se coloca el preparado y se agrega el consomé de carne, el aceite, el vinagre, la pimienta negra,...
Hacemos un majado con los ajos, perejil, cominos y la sal gorda.
Realizado el majado añadimos el acéite y el vinagre, lo mezclamos bien y lo conservamos en le nevera.
Este mojo acompaña bien a los mariscos y a los calamares fritos.
No tenerlo más de 3 días en la nevera.
Dificultad baja
1
10m
Acompañamiento
Todos sabemos que en Argentina se come buena carne así que lo más lógico es que una de sus recetas más famosas, fuera de sus fronteras, sea precisamente una salsa para acompañar carnes a la parrilla. Eso es precisamente lo que es el chimichurri, una estupenda salsa criolla hecha a base de aceite, sal,...
Escalivar (a fuego) los tomates y sacarles la piel.
Trocearlos en un recipiente y añadirle 3 ajos picados y bastante sal , chafarlo todo mientras se añade de a poco el aceite de oliva. remover hasta que se ligue.
Si no se tiene tiempo, los tomates se pueden poner sin escalivar pero el sabor no será el mismo.
Dificultad baja
2
10m
Acompañamiento
El aliño casero que mostramos en RecetasGratis es perfecto para todo tipo de elaboraciones, ya que encaja con ensaladas, carnes, pescados e, incluso, carnes vegetales. Para potenciar el sabor hemos añadido onoto o achiote, pero siempre podemos dejar volar nuestra imaginación y modificar al gusto las...
Dificultad baja
1
15m
Para hacer este sofrito típica de Bolivia, se remojan los ajíes en el agua durante unos diez minutos. Se les quitan las semillas y se trituran en la licuadora con el agua durante 2 0 3 minutos.
Posteriormente, se ponen en una cacerola junto con el tomate y las cebollas. Se dejan cocer durante 20 min....
SE VIERTEN LO TOMATES PEQUEÑOS PARTIDOS POR MITAD EN UNA FUENTE.
SE ALIÑAN CON SAL, EL MEDIO DIENTE DE AJO PICADO, PIMIENTA Y LAS CUATRO HOJAS DE ALBACA PARTIDAS (CADA UNA MAS O MENOS EN CUATRO O ENTERAS) Y SE LE AGREGA BASTANTE ACEITE DE OLIVA.
SE REVUELVE Y SE SIRVE SOBRE SPAGUETTI BLANCO BIEN CALIENTES...
Cortar el jengibre en trozos de 2 cm, aproximadamente, sazonar con sal, taparlos y guadarlos durante 1 semana en el frigorifico Cortar con un cuchillo afilado, cortelos en laminas.
Deshacer a fuego lento con el vinagre y el agua, el azucar, dejandolo hervir durante 1 minuto.
Poner el jengibre en un...
Se revuelve el aceite con la albaca y se incorpora el consome de pollo, una vez bien mezclados se agrega el yogur.Usar para ensaladas verdes.
Dificultad baja
2
10m
Acompañamiento
El chirmol guatemalteco es una salsa roja tradicional hecha a base de tomate, cebolla y cilantro, aunque también se le puede añadir limón y chile al gusto. Se utiliza para condimentar todo tipo de carnes y pescados, e incluso para servir a modo de dip gracias a su versatilidad. Quédate en RecetasGratis...
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta (incluido aceite y vinagre) y trocéelos 6 segundos en velocidad 3 1/2.
Vierta en una salsera y reserve.
Ponga las verduras en el recipiente Varoma partidas en rodajas y lo más verticalmente posible para no tapar los orificios.
Ponga los guisantes...
En un cazo preferentemente de acero inoxidable, derrites a fuego suave la mantequilla, añades las gotas de aceite y al poco la harina.
Mezclas bien todo ello dándole vueltas a la masa formada con una espátula de madera.
Mientras tanto habrás puesto el caldo a calentar.
Antes de que rompa a hervir viértelo...
Pon los huevos, la sal, la pimienta y un poco de limón en un bol y remueve con una varilla añadiendo el aceite gota a gota en un principio.
Cuando comience a espesar, añade el resto del aceite hasta que obtengas la consistencia deseada. Termina añadiendo el resto del limón y comprueba el punto de sal.
Lavar las espinacas y hiebas aromáticas.
Poner una cacerola con agua y sal sobre fuego vivo.
Ahora meter espinaca y hiervas aromáticas y cocer cinco minutos.
Escurrir.
Pasar por por agua fría.
Y estrujarlas dentro de un paño limpio.
Picarlas sobre la tabla de trabajo.
Meterlas en un almirez...
Cortar el repollo en juliana, sacando las partes blancas.Derretir la manteca en una cacerola y dorar a fuego suave la cebolla hasta que esté transparente.
Añadir el repollo, revolver y cocinar 10´.
Agregar las manzanas ralladas, el clavo de olor, el caldo, sal, pimienta y azúcar.
Cocinar a fuego...
Mezcle todos los ingredientes juntos en la licuadora o en el mortero.
Pruebe y ajuste la sazón.
Refrigere antes de servir.
Dificultad baja
2
15m
Si te gustan las salsas típicas mexicanas picantes, esta de chiles cuaresmeños te encantará. Es muy fácil de hacer y apenas te llevará unos minutos. Toma nota de los ingredientes y prepara con RecetasGratis.net esta salsa guacachile mexicana.
Licue durante 5 min. el queso crema hasta formar un puré, agregue la sal, el perejil, las especias, la mostaza, el ajo, el cebollín y la cebolla en polvo.
Procure que quede todo muy bien mezclado, colóquelo en una salsera y refrigere hasta el momento de servir, esta salsa hecha del día anterior toma más...
Dificultad baja
4
30m
Acompañamiento
En esta receta de RecetasGratis.net aprenderás a elaborar un sencillo y exquisito acompañamiento para carnes, se trata de una salsa agridulce con frutos rojos: la salsa de moras. Estos pequeños frutos silvestres cuentan con un sinfín de beneficios para nuestro organismo, entre los que destacan sus propiedades...
Se pela y se lava la batata. Se pica en pedazos y en una olla se pone a cocinar con agua suficiente que la cubra y un poquito de sal.
Se lleva a un hervor y se cocina hasta ablandar, unos 20 minutos. Se retira del fuego y se escurre.
Todavìa caliente se pasa la batata por un pasa purè o se tritura bien...
ADEREZO DE PIÑA Y AJ DULCE.1) Se sofrìen a fuego alto la cebolla, el ajì dulce, la piña y el cilantro en el aceite, por unos 5 minutos.2) Se añade la sal y el vino blanco y se deja hervir unos 2 minutos.3) Se licùa todo y se pasa por un colaor fino.4) Se deja reposar o refrigera hasta que quede a temperatura...
Dificultad baja
2
15m
Acompañamiento
Nada mejor que una buena reducción para realzar el sabor de las carnes magras, pues bien, en RecetasGratis.net tenemos una gran variedad de recetas de salsas para carnes y verduras y en esta ocasión, te enseñamos a preparar una con ayuda de tu robot de cocina preferido, la Thermomix.
Presta atención...
Dificultad baja
1
10m
Acompañamiento
Todo venezolano sabe que en una buena mesa nunca debe faltar la guasacaca, una estupenda salsa de aguacate con perejil y cilantro que usamos para realzar el sabor de casi cualquier plato, aunque normalmente se usa para acompañar carnes. La guasacaca venezolana tiene un sabor único y a diferencia de la...
Dificultad media
4
30m
Trocee el queso y rállelo presionando el botón turbo 5 veces y luego programando 15 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo.
A continuación añada los ajos, los piñones y la albahaca. Vuelva a repetir la misma operación.
Cuando tenga todo bien triturado y homogéneo como si se tratase de una mayonesa.
Tostar los ajíes en una plancha junto con la cebolla y los ajos.
Poner en una sartén junto con el vinagre, las hierbas, los granos de pimienta y los clavos de olor; y cocinar 20 minutos.
Licuar hasta formar un puré, colar y verter de nuevo en la licuadora.
Añadir el aceite y licuar de nuevo.
Dificultad baja
4
30m
Vierta todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite y mezcle unos segundos a velocidad 5.
Programe 45 segundos a velocidad 5, ponga el cubilete ligeramente inclinado y vierta el aceite sobre la tapadera para que vaya cayendo dentro del vaso.
La cantidad del aceite dependerá del tamaño de los...
Mezcle en la licuadora el huevo, yema, mostaza y el jugo de limón
Cuando haya mezclado bien, agregue en un hilo constante el aceite de oliva mientras continua mezclando. Luego la hechas en un envase de cristal y la refrigeras.
Esta receta es ideal para cuando no tengas suficiente dinero para comprarla,...
Caliente la mantequilla.pique el jamon, cebolla,zanahoria y tomates en pedacitos. Cocinelo todo con la mantequilla calienta duante 5 minutos.
Revuelvalo para que no se pegue.polvoree la harina sobre los veguetales y mescle bien.agreguepoco a poco el consome y el agua,el perejil,laurel y tomillo.
Derretir la manteca, agegar la harina, y leche de a poco(cantidad necesaria de leche) y los condimentos a gusto.
Revolver todo el tiempo la preparacion, esta salsa estara lista cuando usted llegue al punto deseado (bien liquida o espesa).
En la licuadora se ponen todos los ingredientes y se agrega el vinagre y se pone a moler hasta que quede completamente molida no deben verse ni las semillas.
Para acompañar cualesquier guisado pero por separado.
La carne se pone a dorar con la cebolla cortada en rodajas y sal, se cortan todas las verduras en cuadritos , se agregan a la carne en cuanto se le quite lo rojo junto con los jitomates enteros.
Se revuelve todo y se tapa con una bolsa de plastico y su tapadera, se deja cocer a fuego lento por 20 minutos,pasados...
Dificultad baja
1
15m
Poner aceite en una sartén y sofreír la cebolla cortada en rodajas junto con el chile morrón. Una vez listo el sofrito llevar a la licuadora y procesar.
Añadir a la licuadora el puré de tomate, el agua, el tomate previamente troceado, el ajo y el sazonador. Mezclar por unos minutos hasta que se integre...
Ponga el tomate, el chile, la cebolla, el ajo, el cilantro y 2 cucharadas de jugo de lima en un tazón (recipiente) mediano.
Sazone con sal y pimienta y mezcle bien, Sazone con mas jugo de lima y sal si asi lo desea.
Esta receta se combina con galletitas saladas , tacos o como usted guste.
Dificultad baja
4
30m
Ponga la mariposa en las cuchillas, eche todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso y bata unos segundos en velocidad 2.
Con la máquina en marcha en velocidad 2 y el cubilete puesto en la tapadera, vaya echando el aceite sobre la misma para que vaya filtrándose poco a poco, hasta completar...
Colocar en un procesador de alimentos los ingredientes , y mezclar.
Sirve para acompañar galletas y colocar encima de un pollo horneado.
Dificultad baja
1
15m
Aprende con RecetasGratis.net a preparara una deliciosa salsa para aderezar tus mejores carnes asadas, así sean en horno o la parrilla. Esta salsa para carnes asadas hecha a base de perejil realzará el sabor de la carne y te ayudará a presentar platos más elegantes.
Se machacan los ajos, los cominos, la sal y el cilantro. Los tomates se asan.
Se les quita la piel y las pipas, se añaden al majado y, una vez todo unido, el aceite, el vinagre y el agua.
Este mojo es especial para pescados y papas arrugadas.
Se fríen los guíscanos a trozos en una sartén con aceite de oliva.
Se apartan.
En el mismo aceite se fríen las patatas cortadas a rodajas gruesas (1/2 cm.) con sal y un poco de pimienta.
Se pican bien 2 ajos, la cebolla y el tomate y se incorpora todo a las patatas junto con una hoja de laurel y...
Se trocea la cebolla y en una cazuela, cona aceite de oliva virgen extra, se sofríe , cuando esté dorada se añaden la mitad de las uvas enteras (peladas) y se rehogan.
Se cuece, aparte, la raspa de pescado y las gambas (opcional, puede ser caldo de cubitos) y se añade un vaso de este caldo a la sartén...
1.-Se muele en la licuadora todos los condimentos.
Y listo...
2.-se acompaña con carne asada.
Esta manteca se utiliza para pastas,carnes blancas,incluso para untar,es muy util y rica.
La manteca tiene que estar blanda y ahi es donde agregamos el sabor que queremos si es de, pimienta negra recien molida,la unimos bien con la manteca y colocamos en un papel flim.
Hacemos un rollito lo cerramos...
Dificultad baja
10
30m
Acompañamiento
La salsa inglesa, también conocida como salsa Worcestershire o salsa Perrins, es un potenciador del sabor para aderezar ensaladas, sandwichs mixtos, espaguetis o carnes. Asimismo, se puede encontrar fácilmente en los supermercados en una pequeña botella de cristal, pero también puedes elaborarla en casa...
Muela todo en la licuadora.
Ponga en una olla y espese con slurry (maicena disuelta en agua.
Echele el vino y deje por por 3 minutos.
Refrigerar.
Es riquisima con mariscos, especialmente langosta.
Dificultad baja
2
15m
Acompañamiento
El aderezo César con mayonesa es una de las salsas más famosas por ser el ingrediente principal de la clásica ensalada César. Ya sea hecha de forma tradicional o con pollo, el secreto de estas ensaladas es el sabor único de su aderezo. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer la salsa César con mayonesa...
Se cortan los ingredientes en rajitas como de 1/2 cm por 2 cms (jitomate, cebolla y chile).
Se sofrien en el aceite y ya que la cebolla este transparente se le agrega la cerveza y el cubo de caldo de pollo.
Ideal para acompañar carnes asadas a las brazas.
Mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente y refrigerar por una hora.
Se ponen a cocer los chiles jalapeños en suficiente agua que los cubra, ya cocidos.
Se licuan con el resto de los ingredientes, se deja enfriar y se refrigera.
Poner en la licuadora todos los ingredientes e ir vertiendo aceite de oliva, hasta obtener un espesor de salsa.
Una vez licuada ésta, llevarla a ebullición.
Si queda muy fuerte el sabor, se le puede agregar crema de leche para suavizar.
Poner las nueces picaditas y servir con la pasta, agregando queso...