La remolacha es una hortaliza muy nutritiva y completa, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales que potencian sus múltiples propiedades. Además, destaca por su característico color rojo intenso, resultado de las betalaínas, unos potentes antioxidantes responsables de la mayoría de sus beneficios para la salud. Es una raíz muy versátil que puede consumirse tanto cruda como cocida, y en cualquiera de sus formas aporta nutrientes que contribuyen al bienestar general del organismo.
Por todo ello, si te preguntas qué beneficios y propiedades tiene la remolacha o para qué sirve, en este artículo de RecetasGratis te explicamos todo lo que necesitas saber. También te contamos si la remolacha engorda, cómo aprovechar al máximo las propiedades de la remolacha cocida y cuáles son sus principales beneficios y contraindicaciones. Además, te damos varias recetas con remolacha para que puedas disfrutar de todo su sabor y potenciar sus cualidades.
Propiedades y beneficios de la remolacha
La remolacha es una hortaliza cargada de nutrientes esenciales que aporta energía y contribuye a nuestro bienestar general. Esto ocurre gracias a su combinación de antioxidantes, vitaminas y minerales que la convierten en un alimento ideal para reforzar nuestra salud de forma natural. Pero si hablamos de qué propiedades y qué beneficios tiene la remolacha podemos observar que tiene muchos efectos positivos como mejorar la circulación, favorecer la digestión y aumentar la vitalidad. Tanto si quieres saber los beneficios y propiedades de la remolacha cocida o cruda, aquí te dejamos sus principales ventajas:
Mejora la circulación
Tomar remolacha es bueno para salud cardiovascular y el rendimiento físico, especialmente si se consume en forma de zumo de remolacha. Esto se debe a su contenido en nitratos naturales que ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo de la sangre.
Efecto antioxidante
Las betalaínas y la vitamina C de la remolacha tienen un potente efecto antioxidante, pues protegen las células del estrés oxidativo. Todo ello, además, favorece al sistema inmune y ayuda a combatir el envejecimiento prematuro.
Propiedades antiinflamatorias
Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y sus compuestos vegetales es perfecta para reducir la inflamación, por lo que se recomienda a personas con inflamación crónica o ciertas molestias articulares.
Favorece la digestión
La remolacha es muy rica en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal, mejora la digestión, combate el estreñimiento y permite mantener una flora mucho más saludable.
Bajo aporte calórico
¿La remolacha engorda? La realidad es que no, todo lo contrario, es una hortaliza con muy pocas calorías que, además, nos aporta saciedad, por lo que es perfecta para incluirla como ingrediente en dietas saludables y equilibradas. Además, su aporte de fibra y micronutrientes la convierten en un alimento nutritivo y muy ligero.
Favorece la salud cerebral, muscular y ósea
Folatos, hierro, potasio y vitamina C, todos estos nutrientes que contiene la remolacha apoyan la salud cerebral, muscular y ósea, lo que tiene efectos muy positivos para el equilibrio del sistema nervioso.
Abundantes beneficios de la remolacha para la mujer
La remolacha tiene numerosos beneficios para la mujer, pues contribuye a mejorar los niveles de energía y favorece al hierro, lo cual es de ayuda durante el ciclo menstrual. Además, es rica en folatos, lo cual es positivo para mujeres en edad fértil.
Propiedades de la remolacha cocida
La remolacha cocida mantiene gran parte de sus vitaminas y minerales, como el ácido fólico, el potasio, el manganeso y la vitamina C. Al hervirse o cocerse al vapor, resulta aún más suave para el estómago y mucho más fácil de digerir, siendo ideal para personas con digestiones sensibles.
Además, la cocción potencia su sabor dulce natural y permite incorporarla en múltiples preparaciones, desde ensaladas hasta cremas, purés o acompañamientos. Entre sus beneficios más destacados están su acción antioxidante, su capacidad para mejorar la circulación y su aporte energético saludable.
¿Es bueno comer remolacha por la noche?
La respuesta es sí. La remolacha puede consumirse sin problema en la cena, ya que es una hortaliza ligera, fácil de digerir y no suele causar pesadez, especialmente cuando se consume cocida. Su textura suave y su alto contenido en agua la convierten en un alimento adecuado para comidas nocturnas, donde se recomienda optar por preparaciones más livianas.
Eso sí, conviene tener en cuenta que la remolacha contiene azúcares naturales que aportan energía. Por ello, se aconseja incluirla en cenas equilibradas, combinándola con ingredientes ligeros —por ejemplo, ensaladas, proteínas magras o verduras— en lugar de platos muy calóricos. De esta forma, podrás beneficiarte de sus nutrientes sin sentirte demasiado activo justo antes de dormir.
Receta de jugo de remolacha
Entre las recetas con remolacha o recetas con remolacha cocida destaca el jugo de remolacha que puedes tomar en ayunas para aprovechar al máximo sus beneficios. Entre las propiedades del zumo de remolacha destaca su poder de eliminar toxinas, mejorar la digestión y limpiar el hígado, y es que este jugo detox natural es perfecto para comenzar el día con energía y cuidar de tu salud de forma rápida, sencilla y muy efectiva. Eso sí, entre las contraindicaciones del jugo de remolacha destaca su incompatibilidad para aquellas personas con problemas renales debido a su alto contenido de oxalatos. Si te preguntas para qué sirve la remolacha y quieres potenciar sus efectos para la salud general de tu organismo, aprende a preparar este delicioso jugo de remolacha.
Ingredientes:
- 1 remolacha
- 1 rama de apio
- 1 taza de agua
Preparación:
- Corta los extremos de la remolacha y pélala.
- Cuando esté pelada, córtala en trozos medianos para que sea más fácil triturarla.
- Coloca la remolacha en el vaso de una licuadora junto a una taza de agua y licua durante un par de minutos.
- Transcurrido el tiempo de licuado cuela el zumo de remolacha.
- Después, incorpora la rama de apio previamente cortada en trozos y vuelve a licuar.
- Sirve inmediatamente y tómalo en ayunas para beneficiarte de todos sus efectos.
Beneficios del jugo de remolacha
Tomar zumo de remolacha es perfecto para obtener energía de forma rápida, pero además, entre los beneficios del jugo de remolacha destacan los siguientes:
- Mejora la oxigenación.
- Favorece la circulación.
- Reduce la presión arterial.
- Aumenta la resistencia física.
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