¿Sientes que va en aumento el estrés prenavideño y aún te falta el menú? Te entendemos, a nosotros nos pasa lo mismo, por eso hemos preparado este listado de recetas para Navidad de carnes, para aclarar ideas y facilitarnos la vida, pues esta temporada debe ser para ser felices ¡y decirle adiós al estrés! Sí, la carne tiene un lugar privilegiado en la mesa navideña, ya que comúnmente sirve de plato fuerte, por eso es tan importante elegirla con calma, pues dependiendo del tipo, puedes incluso ahorrarte un poco de dinero o puedes darte la oportunidad de probar nuevos sabores navideños. Aquí incluimos todas las proteínas tradicionales y otras menos convencionales, en recetas explicadas paso a paso.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer 75 recetas de carnes para Navidad.¡Felices fiestas!
Pavo ahumado relleno
Nochebuena está la vuelta de la esquina, y con ella, muchas recetas de carnes al horno para Navidad hechas con pavo. Es lógico, ya que si se trata de carnes para cenas especiales, el pavo esta entre las más saludables, por su bajo contenido en grasas, bajo índice calórico y porque resulta mucho más digerible. Además, su sabor es exquisito y permite muchas combinaciones, un buen ejemplo lo tenemos en este platillo de pavo relleno.
Ingredientes
- 1 pavo de 4 kg aprox.
- 3 limones
- 1 naranja
- Tomates
- 2 cdas de postre de comino y romero en polvo
- 1 chile o ají
- 1 rama de cilantro
- 1 cebolla morada
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de sal al gusto
- 1 trozo de jengibre
- 1 vaso pequeño de aceite de albahaca o albahaca entera
- 3 dientes de ajo grandes
Si te gusta esta receta, y ya checaste los ingredientes que necesitas para realizarla, ¿entonces a qué esperas? solo te falta ponerle espíritu navideño y seguir el siguiente paso a paso de pavo ahumado relleno. ¡Un clásico de la mesa navideña!
Consejo: el pavo o guajolote, es originario de México.
Rollo de pollo molido
¿Andas con el presupuesto apretado? Despreocúpate, hay recetas fáciles y rápidas que pueden ajustarse a tu bolsillo, sin restarle calidad a tu cena de Navidad. Aquí tienes un buen ejemplo, un plato muy completo y delicioso, un rollo de carne molida con queso y espinacas, envuelto en tocineta. ¡Definitivamente, elegante y económico!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 manojo de espinacas frescas
- 200 gr de queso mozzarella
- 4 cdtas de miga de pan
- 2 huevos
- 150 gr de bacon o tocineta
- 1 pizca de pasta de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
¿Quién dijo que los platillos navideños son complicados? Anda, ponte el mandil y acomoda la tabla de cocina sobre la encimera, para que compruebes lo fáciles que pueden ser algunas recetas con carnes para Navidad con el siguiente paso a paso de la receta de rollo de pollo molido. Ahora bien, si prefieres el pollo entero o por piezas, mejor échale un vistazo al pollo en salsa de ponche navideño o mira nuestros mixiotes navideños.
Consejo: el pollo es una carne baja en grasas, ideal para quienes no quieren excederse en estas fiestas.
Pierna de cordero mediterránea
La pierna de cordero figura entre las mejores recetas de carne para Navidad, así que, si no has probado aún este plato, date la oportunidad, pues se trata de uno de los mejores manjares cárnicos del mundo. Parte de su fama se basa en la ternura de su carne, jugosidad y delicadísimo sabor, característica que conseguirás en su máxima expresión con el cordero lechal. En España es muy común cenar cordero en Nochebuena, una costumbre que proviene de la influencia de países del medio oriente que vivieron allí.
Ingredientes
- 1300 gr de pierna de cordero
- 5 gr de romero
- 5 gr de perejil liso
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 naranja
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Anda, consiente a tus comensales con esta receta de Navidad de carne, una verdadera delicatessen para sorprenderlos gratamente, siguiendo a continuación nuestras instrucciones paso a paso de pierna de cordero mediterránea.
Consejo: también puedes hacer esta receta de carne para fin de año.
Pierna de puerco en salsa de piña
Si hablamos de carnes para Navidad en Latinoamérica, por tradición y preferencia, entonces nos referimos al cerdo, un alimento del que derivan infinidad de recetas propias del mestizaje culinario y de la fusión gastronómica. ¿Sabías que el cerdo lo introdujeron los españoles en América? Sí, durante la época de la conquista, así como posteriormente, su costumbre de consumirlo en las fiestas decembrinas, pues se dice que ellos lo consumían para diferenciarse de otras religiones. ¿Interesante verdad? Pues deja que pruebes la famosa pierna de cerdo en salsa de piña, fruta latinoamericana que fue un símbolo de la Navidad y de la opulencia durante mucho tiempo.
Ingredientes
- 1 pierna de cerdo (5 kg aprox.)
- 1 cebolla puerro
- 1 cebollas blancas
- 1 cdta de pasta de ajo
- 2 pimientos o pimentones rojos
- 200 ml de salsa negra
- 2 cdtas de mostaza
- 5 latas de cerveza rubia
- 4 hojas de laurel
- 3 ramas de tomillo
Para la salsa de piña
- 1 cdta de jengibre confitado o fresco
- 1 piña fresca
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 trozo de piloncillo, panela o miel
- 1 pimentón o pimiento rojo
¿Tomaste nota de lo que necesitas? Pues ya tienes un buen adelanto, ahora solo te falta checar el siguiente paso a paso de pierna de puerco en salsa de piña. ¡Puro sabor navideño! Sigue leyendo, porque ahora es que quedan recetas de carne para sorprender a tus invitados, para que los agasajes a lo grande.
Solomillo de ternera con café
Siempre es bueno tener debajo de la manga unas cuantas recetas de carne para sorprender, que sean fáciles y rápidas de preparar, pero con un resultado tipo gourmet, ideal para cualquier ocasión especial. ¿Cuál te proponemos dentro de ese estilo? Un corte marinado en café durante 5 minutos, para obtener como resultado, una pieza que gana en suavidad y se potencia mucho en sabor. ¡Una verdadera chulada!
Ingredientes
- 300 gr de solomillo de ternera
- 1 taza de café preparado
- 1 cda postre de mostaza
- 1 cda postre de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de comino
- 1 rama de cilantro
- 1 chorro de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Si ya checaste los ingredientes qué necesitas, solo te resta ponerte el mandil y seguir el siguiente paso a paso de solomillo de ternera con café. Si quieres más recetas de carnes rojas, continúa leyendo porque que tenemos una selección estupenda.
Consejo: recuerda ponerle ganas a la presentación o emplatado de esta receta de solomillo para Navidad, ya que es muy importante durante las fiestas decembrinas.
Más recetas de Navidad de carnes navideñas y salsas
Esperamos que nuestro menú cárnico te haya gustado, son preparaciones muy especiales que queríamos compartir contigo, seleccionadas con mucho cariño y esmero. Para que así, armes un menú navideño espectacular y lo disfrutes junto a los tuyos. En esta última parte, incluimos algunas recetas de carne para dejar preparadas, te proponemos platos de carnes en Navidad en salsa y mucho más. ¡Buen provecho!
Entrantes
- Ensalada de jamón de solomillo de cerdo
- Ensalada de jamón de pato con queso de cabra
Botanas o aperitivos
- Tostas de solomillo con queso brie y cebolla caramelizada
- Aperitivos para Navidad carpaccio de ternera
- Tostadas de aguacate y pavo
Plato principal
Pavo
- Pavo relleno para Navidad tradicional
- Solomillo de pavo en salsa
- Albóndigas de pavo
- Pechuga de pavo rellena para Navidad
- Pechuga de pavo rellena con verduras
- Pechuga de pavo rellena con cebolla caramelizada
- Pechuga de pavo en salsa
Pollo
- Suprema al horno
- Redondo de pollo con carne
- Pollo al chipotle
- Pipian rojo con pollo
- Mole coloradito
- Pollo en salsa de almendras
Pato
- Pechuga de pato a la naranja
- Magret de pato con salsa de arándanos
Otras aves
- Picantones en escabeche
- Picantones al horno
- Perdices en escabeche
- Perdices estofadas a la toledana
Conejo
- Conejo en salsa de almendras
- Arroz con conejo y setas
- Conejo en escabeche
- Conejo a la cazuela
- Conejo al ajillo
- Conejo en salmorejo
Cerdo
- Solomillo al roquefort
- Solomillo Wellington de cerdo
- Solomillo con hojaldre y manzana
- Solomillo relleno de manzana
- Solomillo con piña y miel
- Solomillo de cerdo a la miel y mostaza
- Solomillo de cerdo a la pimienta
- Solomillo de cerdo en salsa española
- Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada
- Solomillo de cerdo en salsa de almendras
- Solomillo de cerdo en salsa de ciruelas
- Solomillo de cerdo en salsa de queso
- Solomillo de cerdo en salsa parmesana
- Solomillo de cerdo al horno con mostaza y miel
- Pierna de cerdo adobada para Navidad
- Pierna de puerco al horno
- Lomo de cerdo adobado al horno con papas
- Cañón de cero relleno al horno
- Lomo de cerdo en escabeche
- Lomo relleno enchilado al horno
- Lomo de cerdo con frutas
- Redondo de cerdo al horno
- Chuletas de cerdo en salsa de pera
- Chuletas de cerdo en salsa de chipotle
- Chuletas de cerdo a la francesa
Cordero
- Pierna de cordero al horno
- Pierna de cordero al horno con vino blanco
- Estofado de cordero con patatas
- Ragú de cordero
- Chuletas de cordero a la miel
Ternera
- Medallones de res en salsa chipotle
- Medallones de res en salsa de tocineta y champiñones
- Lomo de res en salsa de tamarindo
- Lomo en salsa de frutos rojos
- Lomo de res en salsa teriyaki
- Lomo de res en salsa de vino tinto
- Estofado de ternera con setas
Salsas para carnes en Navidad
- Salsa de mandarina para carnes
- Salsa de manzana para carnes
- Salsa verde para carnes
- Salsa de cebolla para carnes
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