- Para 4 personas:
Calentamos una plancha, aceitamos y colocamos las rodajas de abadejo sobre la plancha.
Cocinamos a fuego lento de ambos lados rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción.
Pelamos las patatas y cortamos en cuadraditos como para ensaladilla.
Hervimos a punto de cocción.
Retiramos del fuego, escurrimos en un colador, las espolvoreamos con perejil picado y rociamos con aceite de oliva y jugo de limón.
Se pueden servir tanto frías como calientes.
Para la salsa tártara: Picamos a cuchillo los pepinos, lo más fino posible.
Mezclamos con la mayonesa, el huevo duro picado, las alcaparras, y el perejil picado fino.
Servimos en un plato los filetes de abadejo con guarnición de patatas y un recipiente con salsa tártara aparte.
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