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Receta de Acelgas esparragadas con gambas y piñones

30 noviembre 2014
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y cocemos los desechos (cabeza, cola y piel).

2

Mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y troceamos.

3

Una vez cocidos los desechos de gamba, colamos y reservamos el agua para cocer las acelgas con un poco de sal y una vez tiernas, las apartamos y las ponemos a escurrir.

4

En una sartén ponemos el aceite, añadimos los ajos picados hasta dorarlos y las acelgas, rehogamos unos 5 minutos, agregamos las gambas y los piñones, rehogamos otros 10 minutos y apartamos.

5

Pueden servirse como plato o como guarnición para acompañar algunos pescados hervidos o a la plancha.

6

Para 4 personas.

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