Receta de Aguacates rellenos de queso Idiazábal

Receta de Aguacates rellenos de queso Idiazábal
Ingredientes:
Cómo hacer Aguacates rellenos de queso Idiazábal:
1

Limpiamos las lechugas variadas y reservamos.

2

Cortamos en brounoisse (cuadraditos pequeños) el pimiento rojo y verde y formamos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

3

Reservamos dejando que vayan macerando los pimientos.

4

Cortamos longitudinalmente el aguacate, quitamos su gran semilla y con ayuda de una cuchara vaciamos la carne de su interior sin dañar la cáscara.

5

Mezclamos la pulpa del aguacate con la vinagreta de pimiento.

6

Rellenamos la cáscara del aguacate con las lechugas variadas y troceadas.

7

Con el bonito en conserva troceado y con láminas de queso de Idiazabal ahumado.

8

Aliñamos todo el conjunto de manera generosa con la vinagreta de pimiento y trozos de aguacate.

9

Servimos al instante.

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