1 comensal
15m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Recomendada para veganos, Picante, Salteado, Receta tradicional de Bolivia
Ingredientes:
Cómo hacer Ahogado boliviano:
1
Para hacer este sofrito típica de Bolivia, se remojan los ajíes en el agua durante unos diez minutos. Se les quitan las semillas y se trituran en la licuadora con el agua durante 2 0 3 minutos.
2
Posteriormente, se ponen en una cacerola junto con el tomate y las cebollas. Se dejan cocer durante 20 min. o hasta que la salsa se oscurezca. 5 min. antes se agregan los condimentos.
3
Sirve el ahogado boliviano, mejor conocido como "hogao" muy caliente encima de distintas carnes como un asado de cordero o unas brochetas de lomo.
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Trucos
- Si se quiere el ahogado muy picante se deben licuar los ajíes con todo y semillas
- Se pueden combinar tanto ajíes rojos como amarillos en igual proporción