Ingredientes:
Cómo hacer Ají de carne de costilla:
1
Se cocina la costilla de res hasta ablandar de ser posible en olla de presión.
2
En el mismo caldo se cuece la papa y el maqueño frito.
3
Aparte se hace el refrito con la cebolla, el cilantro con la mantequilla, y se añade el maní licuado con la leche, esto formará una salsa que luego agregaremos al caldo anteriormente mencionado.
4
Se rectifica de sal y pimienta.
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