Ingredientes:
Cómo hacer Ají de Gallina ó Picante de Gallina:
1
Poner a cocinar las pechugas en agua con las ramas de apio, durante 20 a 25 minutos.
2
Calentar en una olla el aceite y freír la cebolla, ajos y ají, agregar sal, añadir el caldo hasta que hierva, agregar el pan removiendo bien, cocer por 10 minutos, agregar el pollo deshilachado, las nueces y el queso, mover continuamente, añadir la leche.
3
Mover para que no se pegue en el fondo.
4
Servir sobre las patatas, decorar con aceitunas.
5
Servir con un molde de arroz como acompañamiento.
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