Ingredientes:
Cómo hacer Ajiaco De Carne:
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Corte la carne asada en tiritas.Cueza las papas, hágalas puré y aclárelo con el caldo de carne caliente.Corte la cebolla en pluma y fríala en aceite aliñado con sal orégano y comino a gusto. Agregue la carne cortada.Junte el caldo de papas con la carne y la cebolla. Aliñe con el perejil picado y con la yema batida en 1/4 taza de leche deje cocinar unos 25 minutos. Al momento de servir añada el vinagre. Sirva muy caliente.
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