La albacora es uno de los pescados más populares en la cocina chilena, gracias a su sabor suave, textura firme y versatilidad para múltiples preparaciones. Esta receta de albacora a la mantequilla es perfecta para disfrutar un almuerzo liviano, rápido y delicioso. Con ingredientes sencillos y una cocción breve, lograrás un plato lleno de sabor que combina muy bien con arroz, papas o una ensalada fresca. Ideal para quienes quieren comer rico sin complicarse en la cocina.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer albacora a la mantequilla para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
Limpia y seca los filetes de albacora con papel absorbente. Revísalos para asegurarte de que no tengan espinas.
Marina el pescado con el jugo de limón, vino, y aliños. Deja reposar unos 10 minutos para que tome sabor, pero es ideal si es que lo dejas toda la noche.
Coloca los filetes en una fuente para horno. Hornea de 20 a 30 minutos a 180°.
En una sartén grande, funde la mantequilla a fuego medio bajo. Añade el perejil y cocina hasta que esté levemente dorado, sin que se queme, por unos dos minutos.
Pasado el tiempo, retira el pescado del horno, comprueba su cocción.
Sirve con tu acompañamiento favorito y añade la salsa de mantequilla sobre el pescado al momento de servir. ¡Listo! Compártenos tus resultados en comentarios.
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Te proporcionamos algunos consejos para preparar una exquisita albacora a la mantequilla:
- Puedes añadir un chorrito de vino blanco a la mantequilla para un sabor más sofisticado.
- Si prefieres un toque cítrico, ralla un poco de cáscara de limón sobre el pescado antes de servir.
- Acompaña con papas salteadas, puré de papas o ensaladas verdes para una comida completa.
- Si no tienes perejil, puedes usar cilantro o ciboulette como alternativa aromática.
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- Empanada chilena de carne
- Fritos de jurel
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 555 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 37,5 g
- Carbohidratos: 2,5 g
- Fibra: 0,3 g