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Receta de Albóndigas con salsa de zanahoria

Receta de Albóndigas con salsa de zanahoria
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacemos las albóndigas utilizando la carne, harina, miga de pan, mostaza, el huevo, sal y pimienta, mezclamos todo hasta formar una masa compacta.

2

Hacemos bolas regulares como pelotas de ping pong y las enharinamos.

3

Las freímos en aceite caliente; cuando estén doradas las retiramos del aceite y en la misma grasa pochamos la cebolla, las zanahorias y el puré de tomate.

4

Cocinamos durante 5 minutos, añadimos el caldo de carne y pasamos por el pasapurés la salsa.

5

Agregamos la salsa sobre las albóndigas que habremos pasado a una cazuela.

6

Añadimos las vainas cocidas y los champiñones troceados en cuartos y ligeramente pasados por la sartén.

7

Ponemos a punto de sal y pimienta y cocinamos en la salsa las albóndigas durante 10 minutos a fuego bajo.

8

Servimos acompañadas por las vainas y los champiñones.

9

También se les puede añadir guisantes y trocitos de patatas fritas.

10

Para 4 personas.

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