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Receta de Albóndigas de ternera glaseadas

Actualizado: 24 marzo 2015
Receta de Albóndigas de ternera glaseadas
4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
  • Salsa
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pelar los huevos duros y picarlos junto con las anchoas, 2 cucharadas de alcaparras y perejil.

2

Añadir la carne y el huevo batido. Espolvorear con harina y mezclar con las manos.

3

Sazonar con Tabasco, salsa Perrins, sal y pimienta.

4

Formar unas albóndigas alargadas como salchichas pequeñas.

5

Freírlas en una sartén con el aceite caliente. Reservar al calor.

6

Pelar las verduras de la salsa y trocearlas.

7

Ponerlas en una cazuela y añadir 2 tazas de agua, el azúcar, 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de vinagre y la pastilla de caldo.

8

Cocer a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.

9

Colar, poner al fuego y añadir 1 cucharada de maicena y remover hasta que espese.

10

Incorporar las albóndigas y cocer durante 15 minutos.

11

Dejar enfriar y servir acompañado de arroz hervido con pasas y piñones.

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1 comentario
andrea
es lo mejor que e probado

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