Tritura el tofu con el curry y la hierba buena,10 segundos, velocidad 6. Reservar a parte.
Pica la calabaza, cebolla y ajos 10 segundos, a velocidad 4. Rehoga junto con el aceite,sal y pimienta 12 minutos a temperatura varoma velocidad 1 sin el cubilete.
Vierte en el vaso el tofu picado, la verdura y harina. Mezcla todo 30 segundos a velocidad 1 y 1/2. Saca a un recipiente y deja enfriar en la nevera.
Da forma a las croquetas con las manos y fríe en abundante aceite de oliva caliente hasta que se doren bien. Escurre sobre un papel de cocina y sirve las albondigas de tofu fritas
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