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Receta de Albondigas en salsa jardinera

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Albondigas en salsa jardinera
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta albóndigas en salsa jardinera, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 1
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Adicionar la carne molida aun bowl y agregar sal y pimienta al gusto.Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 2
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Armar las albondigas de tamaño mediano y reservarlas para realizar nuestra receta de albóndigas en salsa jardinera.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 3
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Llevar un sartén a fuego medio con un poco de aceite para freír.Una ve caliente freír las albóndigas durante unos 5 minutos lo importante es que se cocinen solo por fuera y no por dentro.Retirar las albóndigas del aceite y reservar.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 4
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Llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y saltear los vegetales ( cebolla, tomate y ajo.)

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 5
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Una vez sofreídas adicionar un poco de agua hasta cubrir nuestra salsa y agregar laurel y tomillo fresco.Dejar cocinar durante 15 a 20 minutos aproximadamente y retirar del fuego.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 6
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Una vez fría nuestra base de la salsa procesar hasta que se hagan puré todos los ingredientes.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 7
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Llevar la salsa de nuestras albóndigas a la jardinera a una olla a fuego bajo, adicionar a la salsa las arvejas y el choclo o maíz, dejar cocinar en la salsa a fuego bajo aproximadamente durante 10 a 15 minutos.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 8
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Adicionar nuestras albóndigas que teníamos reservadas y terminar su cocción en la salsa jardinera.Cocinar durante unos 10 minutos más o menos depende del tipo de termino en que desee su las albóndigas.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 9
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Servir nuestras albóndigas en salsa jardinera con un poco de queso parmesano encima al gusto, aca en la foto los acompañamos de espaguetis.Si deseas mas recetas de diferentes tipos de albóndigas y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.Disfrutar exquisita receta.

Receta de Albondigas en salsa jardinera - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Albondigas en salsa jardinera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lomo.

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5 comentarios
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Hola Laura, Riquísimas albóndigas, con esa deliciosa salsa, que moja al espagueti o a cualquier pasta en buena forma, los condimentos muy bien balanceados y la ZANAHORIA da muy buen cuerpo a la salsa. Saludos.
Su valoración:
kelvin moreno
Me pareció muy rica pero tengo una duda en los ingredientes aparece zanahoria y en la preparación no la incluyen no entendi de verdad si lleva o no la zanahoria
Su valoración:
mercedesyane
Me parecio facil,rica,economica y rendidora.
Su valoración:
esteban blanco
buenísima ya la probé en salsa de cebolla y quedo riquísima
Su valoración:
wilper71
me parece deliciosa, la voy a preparar. muchas gracias por tenerme en cuenta.

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