Ingredientes:
Cómo hacer Albondiguillas de sardinas:
1
Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluída la central.
2
Una vez limpias las sardinas, se muelen y se mezclan con el arroz.
3
Se hacen unas bolitas con ésta pasta y se colocan en una cazuela de barro.
4
Se les añade la cucharita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro verde picado.
5
Se añade el aceite y un poco de sal y se pone a fuego medio.
6
A media cocción se le añade dos o tres cucharadas de tomate frito.
7
Se termina la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo.
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