Receta de Alcachofas a la Florentina
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Alcachofas a la Florentina:
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Cómo hacer Alcachofas a la Florentina:
1
Limpia las alcachofas crudas levantando cada hoja. Pela el fondo de la alcachofa como si fuera una patata.
2
Lávalas en agua con zumo de limón o vinagre, échalas en una olla con agua fría abundante, cuécelas y déjalas hervir hasta que la parte inferior de la alcachofa se pueda retirar facilmente.
3
En ese momento, sácalas del agua, ráspalas, escávalas un poco y guarneciéndolas con una buena cucharada de espinacas.
4
Recúbrelas con salsa mornay, un poco de queso rallado y gratínalas unos minutos en horno caliente.
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