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Receta de Alcachofas a la Florentina

30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Alcachofas a la Florentina:
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Cómo hacer Alcachofas a la Florentina:
1

Limpia las alcachofas crudas levantando cada hoja. Pela el fondo de la alcachofa como si fuera una patata.

2

Lávalas en agua con zumo de limón o vinagre, échalas en una olla con agua fría abundante, cuécelas y déjalas hervir hasta que la parte inferior de la alcachofa se pueda retirar facilmente.

3

En ese momento, sácalas del agua, ráspalas, escávalas un poco y guarneciéndolas con una buena cucharada de espinacas.

4

Recúbrelas con salsa mornay, un poco de queso rallado y gratínalas unos minutos en horno caliente.

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