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Receta de Alcachofas a la plancha

Por Laura Durán, Chef profesional. 23 julio 2015
Receta de Alcachofas a la plancha

En esta receta vamos a realizar unos corazones de alcachofa a la plancha. En el paso a paso que en RecetasGratis.net detallamos vamos a ver la forma correcta en la cual debe cocinarse esta hortaliza y qué podemos hacer con las partes sobrantes de este producto. ¡Vamos a por la receta!

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recomendada para perder peso, Plancha
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar las alcachofas a la plancha es prealistar los ingredientes de nuestra receta.

Receta de Alcachofas a la plancha - Paso 1
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Lleva a una olla con suficiente agua para cubrir las hortalizas, adicionando una pizca de sal. Si deseas puedes cocinarlas en una olla a presión, pues esto hará que el proceso sea más rápido. Cocina las alcachofas durante 30 minutos aproximadamente.

Receta de Alcachofas a la plancha - Paso 2
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Cuando estén, retira las hojas externas de las alcachofas con mucho cuidado hasta llegar al centro o al corazón. Para no desecharlas, estas hojas o retazos de las hortalizas las utilizaremos para preparar una rica crema de alcachofas vegana, ¡no te pierdas la receta!

Receta de Alcachofas a la plancha - Paso 3
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Los corazones de alcachofas, una vez cocinados, lucen como se observa en la fotografía. Muchas personas retiran el centro de estos, pues es demasiado fibroso, y otros no, eso es a elección de cada uno de ustedes.

Receta de Alcachofas a la plancha - Paso 4
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Corta en rodajas los corazones de alcachofa para posteriormente cocinarlos a la plancha.

Receta de Alcachofas a la plancha - Paso 5
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Lleva una plancha a fuego medio con un poco de aceite de oliva, adiciona sal y pimienta negra al gusto. Si no dispones de plancha, una sartén antiadherente con muy poco aceite hará misma función. Dora por lado y lado los corazones de alcachofa.

Receta de Alcachofas a la plancha - Paso 6
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Sirve las alcachofas a la plancha adicionando un poco de tomillo y orégano seco encima de los corazones. Puedes acompañarlos con cualquier comida, como pollo a la plancha o salmón, pues es un alimento muy apetecido en todo el mundo. Si deseas más recetas de verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Alcachofas a la plancha - Paso 7

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1 comentario
ana polen
Gracias, buenas y fáciles de hacer

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