Receta de Alfajores de maicena fácil
Los alfajores de maicena se caracterizan por ser dos galletas rellenas de dulce de leche y, en ocasiones, cubiertas por chocolate. Se trata de uno de los dulces más populares de Argentina, Perú y otros países de Sudamérica, convirtiéndose incluso en una de las recetas estrella de su gastronomía.
Aunque hoy en día podemos encontrar este delicioso dulce de múltiples sabores y colores, como los rellenos de chocolate o los elaborados especialmente para diabéticos, en esta ocasión, en RecetasGratis, vamos a mostrar una receta fácil de alfajores de maicena, siguiendo el paso a paso tradicional.
Para saber cómo hacer alfajores de maicena, el primer paso es mezclar el azúcar con la mantequilla y las yemas sin parar de batir hasta que se integren todos los ingredientes por completo.
Agrega el coñac y aparte tamiza la harina junto con el resto de ingredientes secos: los polvos de hornear, el bicarbonato y la maicena. Luego, incorpora esta preparación a la mezcla anterior para continuar con la masa de los alfajores caseros.
Para hacer los alfajores sin gluten, emplea polvos de hornear aptos para celíacos o, en su defecto, añade una cucharadita más de bicarbonato.
Une todos los ingredientes sin trabajar la masa. Espolvorea la superficie con maicena y estira la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla de medio centímetro de espesor.
Con un vaso o cualquier molde redondo, corta círculos de masa para formar los alfajores de maicena. Ponlos en en una bandeja de horno y cocina las galletas hasta que empiecen a dorarse.
Cuando se encuentren listas, coge una galleta, unta una capa generosa de manjar o dulce de leche, coloca otra galleta encima y pasa los bordes por el coco rallado. Repite este proceso con todos los alfajores y listo.
Como ves, hacer alfajores de maicena es muy fácil y el resultado es espectacular, perfecto para cualquier ocasión e ideal para todas las edades.
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