- Para 4 personas:
Pelar los ajos y filetearlos.
Pelar y cortar la cebolla a trozos pequeños.
En una cazuela de barro sofreír el ajo y cuando empieze a dorar, añadir la cebolla y la guindilla, dejar que la cebolla se haga lentamente, una vez que esté transparente, añadir 1 ó 2 cucharaditas de pimentón molido dulce.
Añadir el vaso de vino blanco y tan pronto como rompa a hervir añadir las almejas bien limpias.
Tapar y dejar que se abran.
Mientras tanto freir patatas peladas y cortadas a dados.
Reservandolas para servir.
Para cada comensal se pone en un plato un fondo de patatas a las que se añaden las almejas con su salsa por encima de las patatas.
Servir y disfrutar del plato!!
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