Ingredientes:
Cómo hacer Almejas en salsa de almendras:
1
Poner las almejas en un recipiente con agua y sal.
2
Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
3
Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta.
4
Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10 minutos.
5
Si se quiere que la cantidad de salsa sea mayor, añadir un poco de agua.
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