Alubias

Receta de Alubias al vino tinto

Receta de Alubias al vino tinto
Ingredientes para hacer Alubias al vino tinto:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Alubias al vino tinto:
1

Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.

2

Ensartamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne a dados.

3

Tostamos la harina en la mantequilla como si fuésemos a elaborar una bechamel.

4

Añadimos la carne a la mezcla de harina y mantequilla, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.

5

Incorporamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocer media hora larga.

6

Cuando la salsa esté espesa, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer 2 horas.

7

En esta receta, si la elaboramos en olla a presión, con ½ hora de cocción de las alubias es más que suficiente.

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