Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Alubias al vino tinto:
1
Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.
2
Ensartamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne a dados.
3
Tostamos la harina en la mantequilla como si fuésemos a elaborar una bechamel.
4
Añadimos la carne a la mezcla de harina y mantequilla, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.
5
Incorporamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocer media hora larga.
6
Cuando la salsa esté espesa, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer 2 horas.
7
En esta receta, si la elaboramos en olla a presión, con ½ hora de cocción de las alubias es más que suficiente.
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