Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Anchoas en vinagreta con perejil:
1
Quitamos a las anchoas la cabeza, las tripas y la espina; las dividimos en dos lomos y quitamos la cola.
2
Las lavamos, las salamos y las colocamos en un recipiente con tapa.
3
Ponemos el aceite, el vinagre, los ajos y el perejil y mezclamos.
4
Vamos poniendo en capas las anchoas con cuidado de que cada capa quede cubierta por la vinagreta.
5
Si una vez puestas todas las anchoas no quedaran cubiertas con la marinada, añadimos un poco más de aceite y de vinagre.
6
Ponemos la tapa y reservamos hasta consumir.
7
Debemos mantener durante 24 horas como mínimo en el marinado.
8
Se conserva bien varios días.
9
Mejor en nevera.
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