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Receta de Anchoas rebozadas con piquillos

30 noviembre 2014
Receta de Anchoas rebozadas con piquillos
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Anchoas rebozadas con piquillos:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Anchoas rebozadas con piquillos:
1

Pela los ajos, corta 4 en láminas y ponlos a freír en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse, agrega los pimientos. Añade un poco de sal y azúcar. Dales la vuelta y añade nuevamente otro poco de sal y de azúcar.

2

Cocínalos a fuego suave.

3

Limpia las anchoas, retirándole cabeza, tripa y espina central. Con unas tijeras, quítales las barbas.

4

Pasa las anchoas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente y un par de ajos.

5

Sirve en una bandeja amplia, los pimientos en el fondo de la bandeja y coloca encima las anchoas.

6

Consejo: Si os han sobrado algunas anchoas, las podéis comer frías para merendar.

7

Pero si preferís comerlas calientes y no las queréis recalentar, lo más aconsejable será que preparéis una salsa y las metáis dentro. Todo lo que buscas para tu cocina aquí.

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