Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Antigua crema pastelera sevillana:
1
La leche con la cáscara de limón y la canela se pone a hervir.
2
Cuando rompe a hervir, se le añade el azucar, la harina y los huevos (que anteriormente se han mezclado).
3
Esta mezcla se hace añadiendo los huevos uno a uno para que no se corten, se le añade un poco de leche de la que se ha hervido y que esté aún caliente.
4
La mezcla nueva se pone otra vez al fuego hasta un nuevo hervor siempre moviéndola con una paletilla.
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