Receta de Aporreadillo guerrense

Receta de Aporreadillo guerrense
Ingredientes:
  • Para 4 ó 5 porciones:
Cómo hacer Aporreadillo guerrense:
1

En una sartén se saltea nuevamente la cecina y desmenuzada en suficiente aceite de maíz, posteriormente se le agregan los huevos batidos, que son sazonados previamente con sal y pimienta, se revuelve todo a fin de que termine de cocer.

2

Se reserva en la sartén.

3

Aparte se elabora la salsa de la siguiente manera: Se hierven los tomates y los chiles o bien asados al gusto e cada cual, si es asado, se le quita la piel a los tomates y se procede a licuar.

4

Se licúan los jitomates, los chiles, los dientes de ajo y la cebolla con suficiente agua, ya licuados se agrega el cilantro picado ala salsa.

5

Ya está lista la salsa.

6

Se agrega ésta a los huevos revueltos con la cecina, que se reservaron en la sartén, se sazona la salsa con sal y pimienta y un poco de caldo de pollo en polvo.

7

Se deja que hierva la salsa con los huevos revueltos con la cecina para que se incorporen los sabores.

8

Receta de Maribel Gómez.

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