- Para 2 personas:
Llevamos a ebullición una olla con agua (una vez y media la cantidad de arroz), un poco de sal y el anis estrellado.
Cuando hierva, a fuego medio, añadimos el arroz y lo cocemos durante 10-12 minutos, de forma que se evapore casi toda el agua y no quede pastoso.
Le escurrimos el agua sobrante si es necesario, tiramos el anís y lo apartamos.
En una sartén ponemos aceite a fuego medio, y echamos el ajo cortado muy fino.
Después la cebolla picada (era una palabra en francés, el Arguiñano la corta así muchas veces...) y la zanahoria en trocitos pequeños.
Cuando la zanahoria vaya cambiando de color añadimos una pizca de sal, el jengibre y el curry y lo movemos bien.
Después incorporamos el arroz y lo movemos todo sin parar hasta que tenga un bonito color amarillo ^__^.
Queda bien en un cuenco bonito, si es de madera mejor.
¡Que aproveche! Rico rico....
Os pongo las proporciones aproximadas (es que lo hago casi siempre a ojo... :-S).
Es un platito muy sano y excelente para acompañar verduras asadas, por ejemplo, o como plato único incluso.
Se le pueden añadir todas las verduras que queráis, o carne en trozos pequeños, pero a mi me gusta así, sencillo.
Veréis que fácil!!
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