Lo primero que debemos hacer es sazonar la carne con sal y pimienta. Reservamos en la nevera durante 20 minutos.
Mientras, sofríe el ajo y la cebolla picada finamente en una sartén con mantequilla y aceite.
Una vez cocinado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos todo con la cazuela al fuego hasta que la carne cambie de color.
A continuación, añadimos los tomates pelados y picados junto con el perejil y la albahaca. Dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover.
Una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela. Mezcla bien con la carne para que los granos absorban el sabor de la preparación.
Sofreímos el conjunto del arroz y la carne un poco más y añadimos el agua caliente. Recuerda que para hacer arroz, la cantidad de agua tiene que ser el doble de la cantidad de arroz.
Dejamos que cueza el conjunto 20 minutos a fuego suave.
Deja reposar unos minutos y sirve el arroz blanco a la boloñesa, decora con una buena porción de queso por encima. Puedes acompañar este plato con unas tajadas de plátano y huevo frito.
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