Receta de Arroz chaufa de mariscos
En una sartén grande preparar una tortilla con todos los huevos. La retiras, la cortas en trocitos y la colocas nuevamente en la sartén.
Aparte, limpiar bien los mariscos y langostinos. Corta en trozos lo que haya que cortar, y pásalos por agua caliente.
Luego, vierte en la sartén primero el arroz y después los mariscos y langostinos. Mezcla bien con los trozos de tortilla. A este preparado le echas un poco de sal y sillao o salsa soja.
Cuando esté a punto, le agregas la cebolla finamente picada.
Sirve el arroz chaufa de mariscos, típico de la cocina peruana, y disfruta.
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