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Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo

Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo
Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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En una cazuela ponemos el aceite de oliva, no mucho, que cubra la base sólo, y damos unas vueltas al bacalao, no demasiado, sólo que cambie de color sin que llegue a soltar mucho líquido. Lo retiramos y lo reservamos

Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo - Paso 1
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En el mismo aceite ponemos los ajos y la cebolla picados, junto con el laurel. Cuando la cebolla esté tierna ponemos el pimiento y el tomate y rehogamos todo bien. Añadimos un poco de vino blanco y, cuando se evapore el alcohol, dejamos cocer a fuego lento unos 5 o 10 minutos.

Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo - Paso 2
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Cortar en cuadraditos la patata y añadirla junto con el arroz. Le damos unas vueltas para que se impregnen bien del jugo.

Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo - Paso 3
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Cubrimos con el caldo o con el agua necesario (acordáos de medir el arroz al principio), pero añadiendo una medida más para la patata. Agregamos el azafrán, cúrcuma o colorante. Dejamos cocer a fuego lento

Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo - Paso 4
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Cuando al arroz le falten unos cinco minutos ponemos el bacalao para que termine de hacerse todo junto. Rectificamos de sal si hiciera falta y le molemos un poco de pimienta blanca.

Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo - Paso 5
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Servimos bien caliente

Receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Arroz con bacalao y patata o empedradillo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroces con pescado y mariscos.

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MAC
Muchas gracias por compartir recetas recetas tan recetas tan sencillas y estupendas. Yo no sé cocinar pero tal y como lo explicáis no hay error posible! Buen provecho!

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