Lavamos y cortamos todas las hortalizas.
Las ponemos a pochar a fuego medio con el aceite de oliva, mientras cortamos la carne a tacos.
Una vez están pochadas las hortalizas, las retiramos y las trituramos en aquellos caso que no os guste encontrar los tozos de la hortalizas.Ponemos la carne en la cazuela con un poco de aceite y salpimentamos.
Una vez esté la carne le agregamos las hortalizas trituradas y el caldo de verduras.Cuando empiece a hervir le agregamos el arroz y la hoja de laurel, y lo dejamos cocinar durante 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo, lo retiramos y lo dejaremos reposar 5 minutos y ya estará listo para servir.
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