Receta de Arroz con coco caribeño

Receta de Arroz con coco caribeño
4 comensales 45m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas colombianas
Ingredientes:
Cómo hacer Arroz con coco caribeño:
1

Antes de realizar este arroz con coco tipico de la costa colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2

Para hacer el titote ( el caramelo que le da sabor y color al arroz), en una olla añadir la primera leche del coco que se obtiene licuando 1/2 taza de coco rallado con 2 tazas de agua tibia y colandola, cocinar a fuego alto con 2 cucharadas de azúcar morena.

3

Cocinar hasta obtener un caramelo oscuro, que forme grumos.

4

Aparte licuar el coco restante con 4 tazas de agua tibia durante unos minutos.

5

Colar la mezcla muy buen y reservar la leche del coco.

6

Una vez el titote esta hecho añadir inmediatamente la 4 tazas de leche del coco, revolver con una cuchara de palo hasta deshacer el titote, añadir una cucharadita de sal y cuando hierva agregar 2 tazas de arroz, cocinar a fuego medio.

7

Cuando la leche de coco evapore, tapar el arroz y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.

8

Servir y disfrutar, si se desea añadir unas uvas pasas en el arroz, este plato es ideal para acompañar pescados fritos con ensaladas frescas.

Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Si te ha gustado la receta de Arroz con coco caribeño, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroces sueltos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.