Receta de Arroz con pollo y conejo

Pica fino las chauchas, las zanahorias, la cebolla y el morrón.

Ponlos a dorar en una cacerola con aceite y sal.

Corta en dados las pechugas de pollo, salpiméntalas y agrégalas a las verduras.

Cuando esté todo dorado, añade el arroz y rehógalo bien.

Mójalo con agu(el doble y un poco más que la medida de arroz) y condimenta con azafrán.

Sazona y deja cocinar a fuego medio durante 18-20 minutos.

Pasado este tiempo, cubre el arroz con un paño y déjalo reposar unos minutos.

Salpimenta los trozos de conejo y saltéalo en una sartén con aceite y 2 dientes de ajo en láminas.

Para servir una ración, unta el interior de un tazón con aceite y coloca una hojita de perejil en el fondo.

Rellénalo con el arroz cocinado,presiona un poco y vuélcalo en el centro de un plato.

Rodea el arroz con el conejo salteado y sirve.

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