Receta de Arroz con porotos
El arroz con porotos o frijoles es uno de los platos más queridos y extendidos por América Latina, sobre todo en países caribeños como Cuba. Existen muchísimas versiones de esta preparación, así como muchas especies de frijoles con las que puedes acompañar el arroz. Por su riqueza nutritiva, a pesar de que lleva pocos ingredientes, el arroz con porotos se considera un plato muy completo, perfecto para una comida que puedes combinar con otras verduras o carnes.
Los porotos reciben este nombre en países como Argentina y Chile, donde es muy usual disfrutarlos. En este caso, vamos a preparar arroz con porotos negros. Si condimentas los porotos bien, la receta quedará deliciosa y con muchísimo sabor, así que acompáñanos en RecetasGratis y descubre cómo hacer arroz con porotos.
Antes de hacer tu arroz con porotos, deja los porotos remojando en agua la noche anterior.
Cocina los porotos sumergiéndolos en agua dentro de una olla. Agrega un diente de ajo picado y la mitad de la cebolla picada y el pimiento. Condimenta con sal y cilantro. Déjalos cocinar hasta que estén suaves.
Truco: Si el agua se está secando y los porotos siguen duros, puedes agregar más agua.
Cocina el arroz condimentado con sal. Puedes agregar pimientos, cebolla o zanahoria rallada.
Corta el resto de la cebolla y el ajo y ponlos a sofreír en una sartén con aceite de oliva.
Agrega el arroz cocido y los porotos cocidos. Revuelve con el resto de los ingredientes y añade la hoja de laurel, el ají en polvo, el orégano, el tomillo y el vinagre.
Tapa la sartén y deja cocinar el arroz con porotos por unos 5 minutos. ¡Sirve y disfruta!
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Los porotos con arroz pueden comerse solos o acompañarse con otros ingredientes. Por ejemplo, puedes añadir trocitos de tocino o chorizo a la preparación (advertencia: están buenísimos). Asimismo, puedes disfrutarlo con carne desmenuzada o mechada, pulpo, pechuga de pollo o chuleta de cerdo. El sabor condimentado del arroz con porotos será el acompañante perfecto para los sabores de las carnes.
Además de los porotos negros, también puedes usar porotos rojos o colorados, porotos verdes o porotos blancos. La verdad es cuestión de preferencias, pues los sabores no difieren demasiado. Si quieres conocer otras deliciosas recetas con porotos, no dudes en visitar estas:
