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Receta de Arroz con verduras gratinado con queso

Receta de Arroz con verduras gratinado con queso
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacemos el refrito de verduras para el arroz cortando el calabacín en dados, las cebolla en cuadraditos y los pimientos en cuadraditos quitándoles las semillas.

2

Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego lento durante unos cinco minutos.

3

Añadimos el calabacín, los pimientos y las setas enteras o troceadas en grueso.

4

Dejamos cocer a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.

5

Agregamos el tomate y el ajo machacado y dejamos cocer 30 minutos más.

6

Ponemos a punto de sal.

7

Añadimos el arroz y dejamos que se rehogue con las verduras.

8

Cubrimos con el caldo de verduras o con agua y dejamos que cueza a fuego suave durante 18 minutos.

9

Transcurrido este tiempo añadimos al arroz el queso de Parma desmenuzado o el Mozzarela rallado por encima.

10

Introducimos al horno con gratinador durante 5 minutos.

11

Sacamos la cazuela del horno y dejamos que repose durante 5 minutos.

12

Servimos caliente.

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