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Receta de Atún mechado

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar el atún, quitarle la piel y dejar en agua fría 1/2 hora.

2

Pelar los dientes de ajo cortar el tocino en dados machaca en el mortero los granos de pimienta y los ajos.

3

Mechar el atún con un cuchillo fino e introducir en cada mecha trocitos de tocino y el majado de ajos y pimienta.

4

Fundir la manteca en una cazuela, rehogar el atún y agregar el vino blanco y sal; tapar y cocer 30 minutos dejar enfriar y servir.

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