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Receta de Bavaroisse de castañas

Receta de Bavaroisse de castañas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cocemos las castañas, las pelamos y hacemos un puré con su carne con la ayuda de un poco de agua.

2

Mezclamos el azúcar con las yemas de huevo, batiendo con cuidado hasta hacer una pasta fina.

3

Añadimos el puré de castañas al mezcla.

4

Disolvemos las hojas de gelatina en un poco de agua templada.

5

Añadimos a la mezcla e incorporamos con cuidado las claras montadas a punto de nieve y la nata montada.

6

Ponemos toda la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.Introducimos en el frigorífico 8 horas.

7

Una vez cuajado desmoldamos y decoramos con un poco de nata montada en el momento de servir.

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