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Receta de Berengenas picabacalao

30 noviembre 2014
Receta de Berengenas picabacalao
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Debe desalar el bacalao el dia antes en fuente con agua y cambiar por lo menos dos veces de agua.

2

Ponga las berengenas individualmente en papel metalico de cocina y en horno en 350 grados introducirlas por una hora, luego retirar el papel metalico y con una cuchara raspar la pulpa de la berengena, y eliminar la corteza.

3

Desmenuzar el bacalao y anadirlo a la pulpa de la berengena.

4

Troce el ajo,tomate, cebollines, ajo puerro, pimentos verdes y morrones ,los pimientos jalepenos,cebollas en pedazos pequenos.

5

Anada a el bacalao y la pulpa de la verengenas, a esto anade la salsa de tomate, el cilantrillo; luego en una sarten eche el aceite de oliva y en fuego mediano sofria la mezcla hasta que esta este bien deshidratada, y ya esta lista para comer.

6

ACOMPANE CON: arroz blanco o galletas de entremes saladas.

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