Receta de Berenjena al ajillo

Receta de Berenjena al ajillo

La berenjena al ajillo es una receta muy fácil de preparar, es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes rojas, la berenjena aporta beneficios a la salud ya que activa los procesos digestivos lo cual hace a este receta interesante para quienes sufren digestiones lentas o pesadas.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Salteado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta de berenjena, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2

Cortar la berenjena en rodajas, espolvorear con unas gotas de limón, sal y pimienta, dejar reposar durante 5 minutos.

3

En una sartén con aceite de oliva, añadir las rodajas de berenjena y cocinar hasta que estén totalmente doradas y un poco blandas, una vez estén listas retirar del fuego y reservar.

4

En la misma sartén, con aceite de oliva, añadir el ajo cortado finamente y cocinar a fuego bajo durante dos minutos.

5

Añadir de nuevo las rodajas de berenjena y mezclar todo muy bien, si es necesario rectificar sabor con sal y pimienta.

6

Servir las berenjenas al ajillo y espolvorear con un poco de perejil seco si lo desea, esta receta es ideal para acompañar unos medallones de lomo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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