Ingredientes:
Cómo hacer Berenjenas en vinagreta faciles:
1
Troceamos en rodajas las berenjenas y las cocemos en agua con sal.
2
Sacamos las berenjenas del agua a los 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar.
3
Trituramos el ajo con el comino y la sal con ayuda del picador de batidora.
4
Colocamos en un tarro o plato de cristal las rodajas de berenjena con el picado de ajo alternado en capas.
5
Cubrimos con el aceite de oliva y el vinagre mezclado.
6
Y dejamos reposar 48 horas en el frigorífico.
7
Servimos o consumimos pasadas 48 horas como aperitivo o acompañamiento de alguna ensalada.
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