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Receta de Berenjenas rellenas al horno

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

1 Preparación: Partir las berenjenas por la mitad hervirlas unos 10' (5 con sal).

2

Escurrirlas y enfriarlas, vaciarlas y cortar la pulpa.

3

2 Para el rellenoPara la mezcla: se mezcla la carne con los huevos, los dientes de ajo, la cebolla, el perejil y la mejorana, todo a trozos pequeños, el ajo picadito.

4

Todo bien mezclado con sal, una pizca de pimienta y rellenar con cautela, no demasiado repletas para que no salgan del sitio.

5

Se colocan en una fuente plana o cazuela de barro engrasada con aceite de oliva o mantequilla.

6

3 CocciónSe colocan las berenjenas no demasiado juntas con galleta picada por encima.

7

Se meten al horno fuerte por lo menos 45'.

8

4 PresentaciónSe pueden servir con patata hervida o frita, con ensaladilla, con arroz de verduras y salsa de tomate por encima.

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