Receta de Besugo relleno al horno

Receta de Besugo relleno al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Una vez limpio el besugo se reserva, sobre la besuguera.

2

En una cazuela, se pican finamente las cebollas, un gran ramo de perejil muy picado, el azafrán, el jengibre, la mantequilla, el aceite y el agua.

3

Se cuece todo ésto hasta que la cebolla esté tierna como mantequilla y con un bonito color dorado.

4

En ese momento se agregan las almendras picadas y se pone a hervir otra vez.

5

Después se baten los huevos con el zumo de los limones.

6

Se agrega a la cebolla y se da un pequeño hervor, lo justo para cuajar los huevos y todo este revuelto.

7

Con toda ésta mezcla se rellena el besugo, se sujeta la abertura con palillos para que no se salga la mezcla.

8

Rociar con dos vasos de agua.

9

Se mete al horno, cubriendo el pescado con una hoja de papel de aluminio, al principio de la cocción.

10

Al final se retira el papel.

11

Este plato es delicioso.

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